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書誌情報サマリ

書名

ニッポン定番メニュー事始め　 身近な食べもののルーツを探る。 　

著者名 澁川 祐子／著
著者名ヨミ シブカワ,ユウコ
出版者 彩流社
出版年月 2013.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内009098203383.8/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000506349
書誌種別 図書
書名 ニッポン定番メニュー事始め　 身近な食べもののルーツを探る。 　
書名ヨミ ニッポン テイバン メニュー コトハジメ
副書名 身近な食べもののルーツを探る。
副書名ヨミ ミジカ ナ タベモノ ノ ルーツ オ サグル
著者名 澁川 祐子／著
著者名ヨミ シブカワ,ユウコ
出版者 彩流社
出版年月 2013.9
ページ数 248p
大きさ 19cm
ISBN 4-7791-1934-7
ISBN 978-4-7791-1934-7
分類記号 383.81
内容紹介 ルーツを知れば、もっとおいしくなる! カレー、餃子、牛丼、ナポリタンなど、ニッポンの定番となったメニューの歴史をたどり、いつ、どのように生まれて根づいていったのかを探る。『JBpress』掲載を書籍化。
著者紹介 1974年神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。『民藝』の編集などに携わる。食や工芸・デザインを中心としたインタビューやルポ、書評を執筆。
件名1 食生活-歴史
書誌来歴・版表示 「オムライスの秘密メロンパンの謎」(新潮文庫 2017年刊)に改題 加筆修正

(他の紹介)目次 カレー
餃子
牛丼
ナポリタン
インスタントラーメン
コロッケ
冷やし中華
モンブラン
しゃぶしゃぶ
テリヤキバーガー〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 澁川 祐子
　１９７４年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動するかたわら、『民藝』（日本民藝協会）の編集などに携わる。食や工芸・デザインを中心に、読むこと、食べること、暮らすことをテーマとしたインタビューやルポ、書評を執筆。ＮＨＫラジオ第１「すっぴん！」の「新書ナビ」にコメンテーターとして出演中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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