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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

マッコリの正体　 その歴史と文化 　

著者名 ホ シミョン／著
著者名ヨミ ホ,シミョン
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川207511817588.5/ﾎ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000480298
書誌種別 図書
書名 マッコリの正体　 その歴史と文化 　
書名ヨミ マッコリ ノ ショウタイ
副書名 その歴史と文化
副書名ヨミ ソノ レキシ ト ブンカ
著者名 ホ シミョン／著 　 中村 唯／訳
著者名ヨミ ホ,シミョン　ナカムラ,ユイ
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.5
ページ数 197p
大きさ 20cm
ISBN 4-7505-1312-6
ISBN 978-4-7505-1312-6
分類記号 588.5
内容紹介 韓国文化の一端を担い、すべての民の心を癒してきた酒、マッコリ。その来歴、栄養価、健康や美容のための活用法、醸造方法、地方による違い、新しい飲み方などを紹介する。
著者紹介 ソウル大学校国文学科を卒業、中央大学校大学院で民俗学を専攻。旅行作家、評論家、マッコリ学校校長、韓国旅行作家協会会長。
件名1 酒

(他の紹介)内容紹介 日本人にとってマッコリは、韓国料理になくてはならないものだが、韓国ではビールや焼酎に押されて、忘れられたお酒になりつつあった。しかし２００６年以降、女性たちや日本人の観光客がマッコリに注目しはじめ、いまや空前のブームがやってきている。老人や詩人、すべての民の心を癒してきたマッコリ。韓国文化の一端を担うこのお酒の来歴、どんな栄養価があるのか、健康や美容のための活用法、醸造方法、地方による違い、新しい飲み方などなど、マッコリのすべてを紹介する。
(他の紹介)目次 １　マッコリとは？―謎に包まれたマッコリの正体と波乱万丈な歴史（マッコリと濁酒の違いとは？
昔の人はマッコリをどう呼んだか　ほか）
２　酒か、薬か？―マッコリを健康発酵飲料と呼ぶ理由（わたしにとってのマッコリ
健康酒としてのマッコリ　ほか）
３　マッコリの旅―地域マッコリの醸造場を巡礼する（マッコリのメッカ、抱川マッコリを訪ねて
山城で麹を守る、金井山城マッコリ　ほか）
４　マッコリの文化史―韓国の文化に話しかける（マッコリは安い酒ではない
マッコリはどぶろくのいとこか、先祖か？　ほか）
５　マッコリをデザインする―私だけのマッコリを２００パーセント楽しむ法（マッコリの作り方
麹を作る　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ホ シミョン
　旅行作家、評論家、現在マッコリ学校校長、韓国旅行作家協会会長。ソウル大学校国文学科を卒業後、中央大学校大学院で民俗学を専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 唯
　日本の大学を卒業後、渡韓し、ソウルの大学院にて博士課程を修了した。帰国後は、韓国の社会や文化を日本に紹介したり、日本の文化現象を韓国に伝える作業に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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