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書誌情報サマリ

書名

お豆なんでも図鑑　 いろいろな豆と加工食品が大集合! 　 もっと知りたい!図鑑

著者名 石谷 孝佑／監修
著者名ヨミ イシタニ,タカスケ
出版者 ポプラ社
出版年月 2013.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内207470980616/ｵ/児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000464572
書誌種別 図書
書名 お豆なんでも図鑑　 いろいろな豆と加工食品が大集合! 　 もっと知りたい!図鑑
書名ヨミ オマメ ナンデモ ズカン(モット シリタイ ズカン)
副書名 いろいろな豆と加工食品が大集合!
副書名ヨミ イロイロ ナ マメ ト カコウ ショクヒン ガ ダイシュウゴウ
著者名 石谷 孝佑／監修
著者名ヨミ イシタニ,タカスケ
出版者 ポプラ社
出版年月 2013.4
ページ数 159p
大きさ 27cm
ISBN 4-591-13249-4
ISBN 978-4-591-13249-4
分類記号 616.7
内容紹介 豆の種類と特徴、日本や世界の豆料理、畑やプランターで豆を育てる方法…。いろいろな豆の種類や特徴から豆からつくる加工食品まで、豆と加工食品のすべてを写真やイラストで紹介します。見返しに説明あり。
件名1 豆類

(他の紹介)内容紹介 日本や世界で食べられている豆の種類と特徴、豆からつくる加工品など、お豆のことを楽しく学べる図鑑です。
(他の紹介)目次 １章　豆ってなんだろう？（豆のすがた
豆にはたくさんの種類がある
豆には栄養がいっぱい　ほか）
２章　大豆（大豆
大豆の加工食品）
３章　いろいろな豆（あずき・ささげ
あずきの加工食品
緑豆　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石谷 孝佑
　１９４３年鳥取県生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒。農林省食糧研究所入所（現・（独）農研機構・食品総合研究所）、農林水産省農業研究センタープロジェクト第４チーム長、「スーパーライス計画」推進リーダー、農業研究センター作物生理品質部長、東北農業試験場企画連絡室長、国際農林水産業研究センター企画調整部長などを経て、現在、（社）日本食品包装協会理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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