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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

夢見た旅　　Novels for her Hayakawa novels

著者名 アン・タイラー／著
著者名ヨミ アン タイラー
出版者 早川書房
出版年月 1987.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000275370933/ﾀ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000333002
書誌種別 図書
書名 夢見た旅　　Novels for her Hayakawa novels
書名ヨミ ユメミタ タビ(ハヤカワ ノヴェルズ)
著者名 アン・タイラー／著 　 藤本 和子／訳
著者名ヨミ アン タイラー　フジモト,カズコ
出版者 早川書房
出版年月 1987.9
ページ数 270p
大きさ 20cm
ISBN 4-15-207603-8
分類記号 933.7

(他の紹介)内容紹介 明治維新で倒幕資金の源になった、山の養分で味が決まる、ヴィンテージの仕組みはワインと同じ…。知っているようで、意外に知らない「母なる海産物」の魅力・秘密の数々。創業１４０年を誇る昆布商の主人が歴史から、「うま味」の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝えます。
(他の紹介)目次 第１章　昆布が礎となった日本の近代化
第２章　昆布商の１４０年
第３章　昆布とワインの意外な共通点
第４章　永平寺の御昆布司
第５章　母乳と同じ「うま味」がある
第６章　世界の美食の舞台へ

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