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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

紅茶の教科書　　

著者名 磯淵 猛／著
著者名ヨミ イソブチ,タケシ
出版者 新星出版社
出版年月 2012.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里208005694619.8/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000360076
書誌種別 図書
書名 紅茶の教科書　　
書名ヨミ コウチャ ノ キョウカショ
著者名 磯淵 猛／著
著者名ヨミ イソブチ,タケシ
出版者 新星出版社
出版年月 2012.4
ページ数 222p
大きさ 21cm
ISBN 4-405-09221-1
ISBN 978-4-405-09221-1
分類記号 619.8
内容紹介 中国を誕生地として400年、世界120カ国以上で愛飲されている紅茶。その産地や歴史的な出来事を紹介しつつ、紅茶を材料として自由な発想で使いこなすことを提案する。新しい図版や写真を追加した改訂第2版。
著者紹介 1951年愛媛県生まれ。紅茶研究家。エッセイスト。株式会社ティー・イソブチカンパニー設立。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー。著書に「紅茶ブレンド」「二人の紅茶王」など。
件名1 紅茶

(他の紹介)目次 １　「茶葉と茶園」の話（インドの茶の産地
スリランカの茶の産地　ほか）
２　紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング
健康学―紅茶は体にいいのか、悪いのか？　ほか）
３　「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった
コーヒーハウス・ギャラウェイの広告　ほか）
４　「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる３つの条件
ブラックティーのいれ方　ほか）
５　紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方
フレーバーティーのいろいろ―ラプサンスーチョンからはじまった　ほか）
(他の紹介)著者紹介 磯淵 猛
　１９５１年愛媛県生まれ。１９７９年紅茶専門「ディンブラ」を開業。１９９４年株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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