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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

肉・乳・卵　　 新・食品事典 2

出版者 真珠書院
出版年月 1999.4

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1 岡町204223051596/ｺ/2一般図書参考室　在庫  ○
2 庄内401772975596/ﾆ/一般図書参考室　在庫  ○
3 千里500380597596/ｺ/2一般図書参考室　在庫  ○
4 野畑003450905648/ﾆ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000591054
書誌種別 図書
書名 肉・乳・卵　　 新・食品事典 2
書名ヨミ ニク ニュウ タマゴ(シン ショクヒン ジテン)
出版者 真珠書院
出版年月 1999.4
ページ数 236p
大きさ 19cm
ISBN 4-88009-102-2
分類記号 648
件名1 肉・肉製品
件名2 乳汁
件名3 乳製品

(他の紹介)内容紹介 魚は切り身で泳いじゃいない、そんなことは知っている。では、毎日食べる大好きなお肉はどこからどうやって、やってくる？
(他の紹介)目次 第１章　もしもお肉がなかったら？（君んちの晩ごはん
僕たちの知らないこと
牛とのおつき合いのはじまり
お肉を食べないわけ
すき焼きと豚肉の登場！）
第２章　お肉はどこからやってくる？（牛と豚がやってくる
おいしいお肉はだれのため？
二つの大問題
お肉ができあがるまで
職人さんの名人芸
「人間」という生きもの
いのちを食べるということ）
第３章　僕たちの矛盾、僕たちの未来（お肉禁止令
僕らはとても忘れっぽい
大人は、万能じゃない
「穢れ」って、なに？
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(他の紹介)著者紹介 森 達也
　１９５６年広島生まれ。テレビディレクター、映画監督、作家。９８年、自主制作ドキュメンタリー映画『Ａ』を発表、ベルリン映画祭に正式招待される。また、その続編『Ａ２』が、山形国際ドキュメンタリー映画祭にて審査員特別賞、市民賞をダブル受賞し、大きな評価を受ける。２００６年、ＴＶ作品『森達也の「ドキュメンタリーは嘘をつく」』が、日本民間放送連盟賞・特別表彰部門「放送と公共性」で優秀賞を受賞（事績タイトルは「メディアリテラシー」）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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