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書誌情報サマリ

書名

女50歳からの「変調」を感じたら読む本　 アフター更年期の漢方医学 　 静山社文庫 Bき1-2

著者名 木村 容子／著
著者名ヨミ キムラ,ヨウコ
出版者 静山社
出版年月 2011.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町006763106495.1/ｷ/一般図書成人室　在庫  ○

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池波 正太郎　おせち料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000276504
書誌種別 図書
書名 女50歳からの「変調」を感じたら読む本　 アフター更年期の漢方医学 　 静山社文庫 Bき1-2
書名ヨミ オンナ ゴジッサイ カラ ノ ヘンチョウ オ カンジタラ ヨム ホン(セイザンシャ ブンコ)
副書名 アフター更年期の漢方医学
副書名ヨミ アフター コウネンキ ノ カンポウ イガク
著者名 木村 容子／著
著者名ヨミ キムラ,ヨウコ
出版者 静山社
出版年月 2011.7
ページ数 238p
大きさ 15cm
ISBN 4-86389-126-5
ISBN 978-4-86389-126-5
分類記号 495.13
件名1 更年期
件名2 東洋医学

(他の紹介)内容紹介 池波正太郎没後二十年。料理人の技を注ぎ、感謝の心とともにいまも届けるおせち料理。池波が愛した料理人が、そのレシピと調理法を紹介し、人生の師との出会い、別れ、教え、そして料理に向かう心を語る。
(他の紹介)目次 一の重　祝肴と口取り
二の重　焼きもの酢のもの
三の重　煮もの
第１章　おせち作り―十二月三十日から三十一日。てんぷら近藤の、一年で一番忙しい日
近藤流おせちのレシピ
第２章　少年時代
第３章　山の上ホテルに勤める
第４章　池波正太郎先生の思い出
第５章　独立
第６章　天ぷらは料理の最高峰
(他の紹介)著者紹介 近藤 文夫
　１９４７年東京生まれ。高校卒業後、山の上ホテルに就職、「てんぷらと和食山の上」で修業。１９７０年、二十三歳で料理長に抜擢され、以後二十一年間、勤める。１９９１年独立、銀座に「てんぷら近藤」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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