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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

紅茶ブレンド　 茶葉の知識とブレンドティーの作り方 　

著者名 磯淵 猛／著
著者名ヨミ イソブチ,タケシ
出版者 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2010.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町206984148596.7/ｲ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000118298
書誌種別 図書
書名 紅茶ブレンド　 茶葉の知識とブレンドティーの作り方 　
書名ヨミ コウチャ ブレンド
副書名 茶葉の知識とブレンドティーの作り方
副書名ヨミ チャバ ノ チシキ ト ブレンド ティー ノ ツクリカタ
著者名 磯淵 猛／著
著者名ヨミ イソブチ,タケシ
出版者 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2010.1
ページ数 184p
大きさ 21cm
ISBN 4-8399-3424-8
ISBN 978-4-8399-3424-8
分類記号 596.7
内容紹介 ホットティー、アイスティー、ティーカクテルなど、「午後の紅茶」のアドバイザーが、進化する紅茶のおいしいアレンジレシピを紹介。茶葉の基本知識や、おいしい紅茶の淹れ方も解説。
件名1 紅茶
書誌来歴・版表示 初版:MCプレス 2007年刊

(他の紹介)内容紹介 茶葉の味、香り、水色を知って世界で一つの紅茶を作ろう。「午後の紅茶」アドバイザーが教える紅茶のレシピ。
(他の紹介)目次 １　茶葉の基本知識
２　マイブレンドティーの作り方
３　おいしい紅茶の淹れ方
４　ホットティーのレシピ
５　アイスティーのレシピ
６　ティーカクテルのレシピ
７　ペアリング
(他の紹介)著者紹介 磯淵 猛
　紅茶研究家・エッセイスト。１９５１年愛媛県生まれ。青山学院大学卒業。７９年に紅茶専門店「ディンブラ」を開業。スリランカ紅茶、インド紅茶の輸入販売も手掛け、同時に紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ホテル、レストラン、紅茶専門店への紅茶の技術指導や、経営アドバイスを含めたプロのためのセミナーも開催している。企業との紅茶開発も手がけ、現在キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザーを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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