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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オーストリア　　 読んで旅する世界の歴史と文化

著者名 池内 紀／監修
著者名ヨミ イケウチ,オサム
出版者 新潮社
出版年月 1995.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑002970895293.4/ｵ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000490484
書誌種別 図書
書名 オーストリア　　 読んで旅する世界の歴史と文化
書名ヨミ オーストリア(ヨンデ タビスル セカイ ノ レキシ ト ブンカ)
著者名 池内 紀／監修
著者名ヨミ イケウチ,オサム
出版者 新潮社
出版年月 1995.5
ページ数 387p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-601840-3
分類記号 293.46
内容紹介 ハプスブルク王家640年の都ウィーンを首都とするオーストリア。その都に花開いた音楽・建築・美術・文学…。中欧に栄華をきわめた多民族共生国家が育んだ、華やかで複雑、奥行きの深い、歴史と文化の魅力を浮き彫りにする。
件名1 オーストリア

(他の紹介)内容紹介 中国料理にかかせない風味豊かなねぎ油やラー油などの香りの調味料、「湯」とよばれるスープやラーメンのたれ、チャーシューなどを家庭で作ればおいしさもバラエティーも倍増まちがいなし。シュウマイ、餃子、チャーハンなどの定番メニューはさらにおいしく、またこれまでレストランでしかお目にかからなかった本格メニューも失敗なく作るコツが満載、待望の家庭料理の書。
(他の紹介)目次 第１章　中国料理おいしさの基本
第２章　前菜
第３章　炒め料理
第４章　煮込み料理
第５章　蒸しもの・スープ料理
第６章　揚げもの・あんかけ料理
第７章　米料理
第８章　麺料理
第９章　点心
第１０章　スイーツ八品

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