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書誌情報サマリ

書名

旧高旧領取調帳　東北編　 日本史料選書 19

著者名 木村 礎／校訂
著者名ヨミ キムラ,モトイ
出版者 近藤出版社
出版年月 1979.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑002111698611.2/ｷ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000232010
書誌種別 図書
書名 旧高旧領取調帳　東北編　 日本史料選書 19
書名ヨミ キュウダカ キュウリョウ トリシラベチョウ(ニホン シリョウ センショ)
著者名 木村 礎／校訂
著者名ヨミ キムラ,モトイ
出版者 近藤出版社
出版年月 1979.8
ページ数 7 233 5p
大きさ 20cm
分類記号 611.221
件名1 石高

(他の紹介)内容紹介 冷蔵庫の巨大化が、崩食を呼び寄せた！冷蔵庫の片隅で、鮮度を失う野菜や果物。冷凍庫の奥底で、食べごろを逸する肉や魚。「不要買いだめ」「食の浪費」の戦犯は、あなた自身だった！「なんでも実践」がモットーの食文化研究家が、ここに懺悔し、試行錯誤し、「日本の食のルネッサンス」を提言する。知る人ぞ知る、食文化の豆知識も伝授。あとがきでは涙まじりの実話を披露、食の喜びも教えてくれる。
(他の紹介)目次 第１章　巨大化する冷蔵庫―詰め込みすぎて食品をミイラ化させる現代人
第２章　「しまつ」をしよう―よりよい食生活を続けるために
第３章　食の下克上―高級食と大衆食が簡単に入れ替わる時代
第４章　食の流通―築地市場はもういらない？
第５章　食の履歴書―食にまつわる実体験を公開
終章　日本の食環境は今日…
(他の紹介)著者紹介 魚柄 仁之助
　食文化研究家。１９５６年、福岡県北九州市生まれ。大学で農業を学び、その後、バイク店を１８カ月間、古道具店を１０年間経営。以後、健康的で無駄のない食生活を提言し続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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