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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アジア怪食紀行　　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 徳間書店
出版年月 2001.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里004057196383.8/ｺ/一般図書書庫２　在庫  ○

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岩井 宏實／監修

書誌詳細

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タイトルコード 1000000138799
書誌種別 図書
書名 アジア怪食紀行　　
書名ヨミ アジア カイショク キコウ
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 徳間書店
出版年月 2001.4
ページ数 263p
大きさ 19cm
ISBN 4-19-861334-6
分類記号 383.82
内容紹介 石ガメの蒸し焼き、大ネズミの燻製、仔豚の脳みその詰め物、血豆腐、砂トカゲの姿焼き…。食べなきゃわからないアジアの暮らし! 各国の市場・厨房を駆け巡り、素晴らしい食文化を紹介する、写真満載の面白エッセイ。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学卒業。現在、同大学教授。世界各地の秘境をフィールドワークし、「食の冒険家」の異名をとる。著書に「漬け物大全」「納豆の快楽」「発酵食品礼讃」など。
件名1 食生活
件名2 料理(アジア)
件名3 アジア-紀行・案内記

(他の紹介)内容紹介 物干し竿、ござ、踏み台、茶箱、風呂敷、すだれ、へちま、糠味噌―本当によいものを、くらしの中で使いつづけたい。今こそ見直したい、昭和３０年代の生活！！先人の知恵に学ぶ、豊かで、賢いくらし。
(他の紹介)目次 １　昭和すぐれもの図鑑（縁側
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２　なつかしき昭和の道具（飯炊き釜
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(他の紹介)著者紹介 小泉 和子
　１９３３年、東京生まれ。京都女子大学教授、昭和のくらし博物館館長。工学博士。日本家具室内意匠史専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田村 祥男
　１９４３年、東京生まれ。東京綜合写真専門学校卒業。１９７２年個展「佐渡に生きる」、１９７６年個展「佐渡人」、２００２年個展「佐渡・ひと・くらし」など。画家利根山光人氏に強く影響を受け、タイ、インド、台湾の取材に同行。同氏死後、北上市利根山光人記念館の企画・展示を１９９６年より担当している。現在、利根山光人記念大賞展ビエンナーレ・きたかみ実行委員会委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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