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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ソーセージの絵本　　 つくってあそぼう 8

著者名 伊賀の里モクモク手づくりファーム／へん
著者名ヨミ イガ ノ サト モクモク テズクリ ファーム
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町206018517648/ｿ/児童書児童室　在庫  ○
2 野畑206014664648/ｿ/児童書児童室　在庫  ○
3 服部206016974648/ｿ/児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000682184
書誌種別 図書
書名 ソーセージの絵本　　 つくってあそぼう 8
書名ヨミ ソーセージ ノ エホン(ツクッテ アソボウ)
著者名 伊賀の里モクモク手づくりファーム／へん 　 やまぐち まお／え
著者名ヨミ イガ ノ サト モクモク テズクリ ファーム　ヤマグチ,マオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-04160-6
分類記号 648.24
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。8巻では、おいしくて、太いものや長いもの、いろいろあるソーセージ。
件名1 肉・肉製品

(他の紹介)内容紹介 おいしくて、ジューシーで、太いものや長いもの、いろいろあるソーセージ。香ばしくて、ごはんにも、パンにもよくあう食べものだ。その上、保存もきくし、調理もかんたん。ところでソーセージは、いったい、どうやってつくるか、きみは知っているかい？自分でつくるソーセージは、どのお店のソーセージよりも、おいしくて、ほっぺたが落ちちゃうよ。
(他の紹介)目次 ソーセージは羊や豚の腸に肉をつめたもの
豚肉を春まで保存し、まるごと食べつくす
アジアの腸づめ、日本のソーセージ事始め
ドイツだけでも１５００種類。種類はさまざま
おいしいソーセージの秘密はどこにある？
材料は新鮮な肉とスパイスとケーシングに氷
必要な道具と、基本のウインナーのレシピ
ソーセゾのつくり方の手順
ウインナーをつくろう（生地づくり
腸につめる
仕上げのスモーク）
香辛料をかえて、いろいろなソーセージに挑戦だ
中国の腸づめ香腸をつくろう
ヴァイスヴルストやソフトサラミをつくろう
ソーセージのおいしい食べ方
(他の紹介)著者紹介 やまぐち まお
　１９５８年千葉県生まれ。東京造形大学卒業。９１年講談社「年鑑日本のイラストレーション」新人賞、９３年Ｎ．Ｙ．ＡＤＣ賞入賞、ロンドン国際広告賞、０２年第１回アジア絵本原画ビエンナーレ佳作賞。（有）海猫堂代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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