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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸の食生活　　

著者名 原田 信男／著
著者名ヨミ ハラダ,ノブオ
出版者 岩波書店
出版年月 2003.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町005185830383.8/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000637661
書誌種別 図書
書名 江戸の食生活　　
書名ヨミ エド ノ ショクセイカツ
著者名 原田 信男／著
著者名ヨミ ハラダ,ノブオ
出版者 岩波書店
出版年月 2003.11
ページ数 276,21p
大きさ 20cm
ISBN 4-00-022267-8
分類記号 383.81
内容紹介 食から近世・江戸に生きた人々の暮らしと心を探る。現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売、肉食の忌避と実態、マタギや漁師、アイヌや琉球の多様な食生活、季節や行事で異なるメニュー等、食の具体相を概観。
著者紹介 1949年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。博士(史学・明治大学)。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。
件名1 食生活-歴史


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