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書誌情報サマリ

書名

料理材料大図鑑マルシェ　　

著者名 辻調理師専門学校／監修
著者名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 講談社
出版年月 1995.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里601289960596/ﾏ/一般図書参考室禁帯出在庫  ×
2 野畑702584392498.5/ﾘ/一般図書参考室禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000491108
書誌種別 図書
書名 料理材料大図鑑マルシェ　　
書名ヨミ リョウリ ザイリョウ ダイズカン マルシェ
著者名 辻調理師専門学校／監修
著者名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 講談社
出版年月 1995.6
ページ数 637p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-207089-8
分類記号 498.52
内容紹介 和・洋・中・韓料理などで使われる生鮮食品から加工食品まで、1700種以上をジャンル別に集合写真で網羅した食通必携の世界食品大事典。材料のもつ特長をくわしく解説、新しい材料も多数登場。
件名1 食品-便覧
書誌来歴・版表示 完全改訂版のタイトル:マルシェ食材大図鑑

(他の紹介)内容紹介 〈ここではないどこか〉をめざして、白いリンカーン・コンチネンタルが走る。アデルとアンの母娘を乗せて―。ウィスコンシンからカルフォルニアへ旅だった二人に、格別なあてがあったわけではない。１２歳の一人娘アンをハリウッドの子役スターにするといって、アデルは故郷を捨て、リンカーン・コンチネンタルを買い、二人目の夫のクレジット・カードを持ち出して出発したのだ。無軌道ともいえる母親を聡明な娘アンがはらはらして見守る旅は、カリフォルニアに着いても終わらなかった。アデルが自分たちにふさわしいと思うシックな生活を送るには、彼女の教師の給料ではとても足りず、お金持ちの恋人もなかなか見つからない。アパートを転々とする二人に、ウェスト・コーストの風はなおも夢を囁きかけるが…。アメリカン・ドリームを追って旅する女たちを、すばらしい疾走感と詩情あふれるストーリーテリングで描き、アン・タイラー、アリス・マンローらに激賞された話題作。

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