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書誌情報サマリ

書名

うどんを打つ　 プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品 　

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2012.3

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1 動く図書館004778726596.3/ｳ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000349570
書誌種別 図書
書名 うどんを打つ　 プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品 　
書名ヨミ ウドン オ ウツ
副書名 プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品
副書名ヨミ プロ ガ オシエル ウドン ノ キソ ト テイバン ソウサク ロクジッピン
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2012.3
ページ数 91p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06135-8
ISBN 978-4-388-06135-8
分類記号 596.38
内容紹介 讃岐、関東、関西それぞれのうどんの味づくりにおける基本技術と、人気店のメニューを紹介。うどんの基本の食べ方から、麵打ちの技、だし・つゆづくりの手順、カレー・味噌煮込み・鍋焼きうどんなどのレシピまで収録。
件名1 うどん

(他の紹介)内容紹介 さっそく時間線をさかのぼり、博覧会見物の旅に。ポスター・絵はがき・チケットなどカラー２００点。紙片におどる、モダンアート。
(他の紹介)目次 祝察の記録術
ポスター　誘惑する貼紙
絵はがき　絵はがきの小宇宙
チケット　異界へのパスポート
博覧会と私

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