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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

極上のおうちラーメン　 家史上最高の一杯の作り方 　

著者名 高梨 樹一／著
著者名ヨミ タカナシ,シゲカズ
出版者 ワニブックス
出版年月 2021.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008329146596.3/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000693303
書誌種別 図書
書名 極上のおうちラーメン　 家史上最高の一杯の作り方 　
書名ヨミ ゴクジョウ ノ オウチ ラーメン
副書名 家史上最高の一杯の作り方
副書名ヨミ イエシジョウ サイコウ ノ イッパイ ノ ツクリカタ
著者名 高梨 樹一／著
著者名ヨミ タカナシ,シゲカズ
出版者 ワニブックス
出版年月 2021.2
ページ数 101p
大きさ 25cm
ISBN 4-8470-7019-8
ISBN 978-4-8470-7019-8
分類記号 596.38
内容紹介 こってりみそ、ガッツリジロー系…。YouTubeチャンネルも運営する人気ラーメン店店主が、自宅で楽しめるラーメン作りの基礎を惜しみなく伝授。ご当地ラーメンや、まかない&おつまみレシピも紹介する。
著者紹介 「ラーメンろたす」店主。店の経営と並行してYouTubeチャンネルを運営。
件名1 ラーメン(麵類)

(他の紹介)内容紹介 「のきば」は家の「うち」と「そと」との接点に位置し、日本の伝統的文化の普遍性と地方性が最も鮮やかに展開する空間であった。著者は「のきば」のもつ重要な意味に着目し、昭和５０年から６３年にかけて自ら撮影したフィルム約１４００枚をもとに、知られざる日本文化の本質を追求する。新しい民俗文化論の試み。
(他の紹介)目次 序章　軒端寸描
第１章　門口と信仰（門口の呪術
門口と年中行事
祭りと軒端）
第２章　暮らしと軒端（軒の掛け干し
庭の広げ干し
庭に働く
軒端の民具
家畜
狩猟
焚木
情報伝達）
第３章　住まいの民俗（小屋
蔵
屋根
便所
壁
障子
住まいのくふう
建築儀礼）

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