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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

今さら聞けない料理のこつ　 レシピ以前に知っておきたい 　 だいわ文庫 244-3A

著者名 有元 葉子／著
著者名ヨミ アリモト,ヨウコ
出版者 大和書房
出版年月 2025.1

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1 服部009683228596/ｱ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001032020
書誌種別 図書
書名 今さら聞けない料理のこつ　 レシピ以前に知っておきたい 　 だいわ文庫 244-3A
書名ヨミ イマサラ キケナイ リョウリ ノ コツ(ダイワ ブンコ)
副書名 レシピ以前に知っておきたい
副書名ヨミ レシピ イゼン ニ シッテ オキタイ
著者名 有元 葉子／著
著者名ヨミ アリモト,ヨウコ
出版者 大和書房
出版年月 2025.1
ページ数 255p
大きさ 15cm
ISBN 4-479-32115-6
ISBN 978-4-479-32115-6
分類記号 596
内容紹介 日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか? ゆでた野菜は水にさらしたほうがいいのですか? 包丁はどんなものを選べばいいですか? 料理にまつわる85の素朴な疑問に有元葉子が答えます。
件名1 料理
書誌来歴・版表示 2020年刊の再編集

(他の紹介)内容紹介 幼い日に習った記憶、若き日の鮮烈な出会い、老年にさしかかっての再会、すぐれた演奏家へのオマージュ、名曲を聴くよろこび…。音楽への愛を映す鏡―ピアノ。
(他の紹介)目次 ピアノを開く時（谷川俊太郎）
私とピアノ（加賀乙彦）
燭台つきのピアノ（阪田寛夫）
変奏曲（串田孫一）
ピアノの思い出（小塩節）
「原型」の響―ショョパン（饗庭孝男）
私のショパン（矢代秋雄）
ピアノというオブジェ（清岡卓行）
ポシダノのケンプ（室井摩耶子）
ベネデッティ・ミケランジェリを聞く（加藤周一）
ルツェルンにて（中村紘子）
１２歳のモオツァルト（岸田衿子）
少年の日の夢の物語が、映画に変身していく（大林宣彦）
狂ったピアノ（小泉文夫）
自動ピアノの時代（柴田南雄）
人間らしくやりたいな（俵萠子）
私のピアノ遍歴（篠田正浩）
ピアノ・トリステ（武満徹）
ピアノのはなし（八村義夫）
ピアニストの手（遠山一行）
ピアノを学ぶ人への言葉（井口基成）
ピアノの絵（杉本秀太郎）
ピアノの魅力（粟津則雄）
ロマン・ロランのピアノ演奏（高度博厚）
五十のピアノ手習いの記（大岡昇平）
私のピアノ修業（河上徹太郎）
ピアノ（吉田健一）
ピアノ覚書（野村光一）

書店リンク

  

内容細目

1 “伍長”の自画像   5-26
2 ヨス=トラゴンの仮面   27-80
3 狂気大陸   81-136
4 1889年4月20日   137-177
5 夜の子の宴   179-215
6 ギガントマキア1945   217-261
7 怒りの日   263-325
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