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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

包丁の基本　 持ち方・動かし方、手入れから飾り切りまで 　Cooking 主婦の友新実用BOOKS

著者名 主婦の友社／編
著者名ヨミ シュフ ノ トモシャ
出版者 主婦の友社
出版年月 2011.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町006704035596/ﾎ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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永田 治樹／編著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000249537
書誌種別 図書
書名 包丁の基本　 持ち方・動かし方、手入れから飾り切りまで 　Cooking 主婦の友新実用BOOKS
書名ヨミ ホウチョウ ノ キホン(シュフ ノ トモ シン ジツヨウ ブックス)
副書名 持ち方・動かし方、手入れから飾り切りまで
副書名ヨミ モチカタ ウゴカシカタ テイレ カラ カザリギリ マデ
著者名 主婦の友社／編
著者名ヨミ シュフ ノ トモシャ
出版者 主婦の友社
出版年月 2011.5
ページ数 287p
大きさ 24cm
ISBN 4-07-273502-2
ISBN 978-4-07-273502-2
分類記号 596
内容紹介 包丁の持ち方、動かし方から手入れまで、包丁の基本と食材別の切り方・扱い方を解説。魚介類は40種類について詳しい写真つきで手順とコツをていねいに説明。素材の持ち味を生かした料理レシピも紹介する。
件名1 料理
件名2 包丁
書誌来歴・版表示 新装版のタイトル:一生使える。包丁の基本


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