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書誌情報サマリ

書名

食の安全とスローフード　[3]　

著者名 中村 靖彦／監修
著者名ヨミ ナカムラ,ヤスヒコ
出版者 教育画劇
出版年月 2003.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑004969267498/ｼ/3児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000197098
書誌種別 図書
書名 食の安全とスローフード　[3]　
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト スロー フード
多巻書名 四季のおくりもの-秋冬の食材-
著者名 中村 靖彦／監修
著者名ヨミ ナカムラ,ヤスヒコ
出版者 教育画劇
出版年月 2003.2
ページ数 47p
大きさ 31cm
ISBN 4-7746-0557-3
分類記号 498.5
内容紹介 秋と冬の旬の食材、米やキノコ、サケ、ダイコンなどについて、産地や種類、郷土料理、駅弁等の写真やイラストをまじえてわかりやすく紹介する。現在の食をわかりやすく伝えるシリーズ。
件名1 食生活

(他の紹介)目次 秋の食材と郷土料理（コメ
そば・うどん
キノコ類
サンマ　ほか）
冬の食材と郷土料理（カニ
カキ
フグ
マグロ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 中村 靖彦
　１９３５年宮城県に生まれる。東北大学文学部卒業後、ＮＨＫに入り、教育局農事部などを経て、解説委員となる。主に農業・食糧問題の分野を担当する。現在、明治大学客員教授、女子栄養大学客員教授。また、「良い食材を伝える会」を推進している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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