検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の世界にいま何がおきているか　　 岩波新書 新赤版 817

著者名 中村 靖彦／著
著者名ヨミ ナカムラ,ヤスヒコ
出版者 岩波書店
出版年月 2002.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑205462435498.5/ﾅ/一般図書書庫その他　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

498.54　498.54
【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【世界から読み解く食の安全　：　イン…】 世界から読み解く食の安全　：　イン…
矢嶋 信浩／著 【安くて便利でおいしい食品の罠　：　…】 安くて便利でおいしい食品の罠　：　…
南 清貴／著 【食の安全の落とし穴　：　最強の専門…】 食の安全の落とし穴　：　最強の専門…
小島 正美／著,… 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【STOP!食中毒菌ドクメン8　：　…】 STOP!食中毒菌ドクメン8　：　…
藤野 リョウ／著 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…】 まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…
内海 聡／原作,… 【もしもがんを予防できる野菜があった…】 もしもがんを予防できる野菜があった…
山根 精一郎／著 【食品安全検定テキスト中級】 食品安全検定テキスト中級
一色 賢司／監修… 【食の安全と健康意識データ集2022】 食の安全と健康意識データ集2022
 【食べるなら、どっち!?　：　不安食…】 食べるなら、どっち!?　：　不安食…
渡辺 雄二／著 【食品表示検定認定テキスト　：　…初級】 食品表示検定認定テキスト　：　…初級
食品表示検定協会… 【ほんとうの「食の安全」を考える　：…】 ほんとうの「食の安全」を考える　：…
畝山 智香子／著 【栄養調理六法令和4年版】 栄養調理六法令和4年版
栄養調理関係法令… 【口に入れるな、感染する!　：　危な…】 口に入れるな、感染する!　：　危な…
ポール・ドーソン… 【大量調理施設衛生管理のポイント　：…】 大量調理施設衛生管理のポイント　：…
 【「安全な食事」の教科書　：　危険な…】 「安全な食事」の教科書　：　危険な…
ジル=エリック・… 【がんがイヤなら、これは食べるな　：…】 がんがイヤなら、これは食べるな　：…
渡辺 雄二／著 【食の安全と健康意識データ集2021】 食の安全と健康意識データ集2021
 【早わかり食品表示法　：　食品表示法…】 早わかり食品表示法　：　食品表示法…
 【本当は危ない国産食品　：　「食」が…】 本当は危ない国産食品　：　「食」が…
奥野 修司／著 【ゲノム編集食品が変える食の未来　：…】 ゲノム編集食品が変える食の未来　：…
松永 和紀／著 【Q&A食品輸入ハンドブック　：　食…】 Q&A食品輸入ハンドブック　：　食…
日本輸入食品安全…
食品衛生　遺伝子組み換え食品　狂牛病　食品工業
【フードテックとSDGs3】 フードテックとSDGs3
石川 伸一／監修 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【「無印のカレー」はなぜ売れたのか?…】 「無印のカレー」はなぜ売れたのか?…
中村 新／著 【フードテックとSDGs2】 フードテックとSDGs2
石川 伸一／監修 【最新食品業界の動向とカラクリがよ〜…】 最新食品業界の動向とカラクリがよ〜…
中村 恵二／著,… 【フードテックとSDGs1】 フードテックとSDGs1
石川 伸一／監修 【フードビジネスの社会史】 フードビジネスの社会史
茂木 信太郎／著 【不自然な食卓　：　超加工食品が人体…】 不自然な食卓　：　超加工食品が人体…
クリス・ヴァン・… 【世界から読み解く食の安全　：　イン…】 世界から読み解く食の安全　：　イン…
矢嶋 信浩／著 【13歳からの環境学　：　未来世代か…】 13歳からの環境学　：　未来世代か…
古庄 弘枝／著 【安くて便利でおいしい食品の罠　：　…】 安くて便利でおいしい食品の罠　：　…
南 清貴／著 【食品トレンド2024〜2025】 食品トレンド2024〜2025
 【食の安全の落とし穴　：　最強の専門…】 食の安全の落とし穴　：　最強の専門…
小島 正美／著,… 【クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…】 クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…
石川 伸一／著,… 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【新地球とからだに優しい生き方・暮ら…】 新地球とからだに優しい生き方・暮ら…
天笠 啓祐／著 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【食品衛生法対応はじめての食品安全　…】 食品衛生法対応はじめての食品安全　…
宮尾 宗央／編,… 【おにぎりのひみつ】 おにぎりのひみつ
工藤 ケン／まん… 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【フードビジネス最新キーワード64】 フードビジネス最新キーワード64
佐野 啓介／編 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【未来の給食、なに食べる?　：　おは…】 未来の給食、なに食べる?　：　おは…
楠木 誠一郎／作… 【ルポ食が壊れる　：　私たちは何を食…】 ルポ食が壊れる　：　私たちは何を食…
堤 未果／著 【植物バイオテクノロジーでめざすSD…】 植物バイオテクノロジーでめざすSD…
小泉 望／編,加…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000193348
書誌種別 図書
書名 食の世界にいま何がおきているか　　 岩波新書 新赤版 817
書名ヨミ ショク ノ セカイ ニ イマ ナニ ガ オキテ イルカ(イワナミ シンショ シンアカバン)
著者名 中村 靖彦／著
著者名ヨミ ナカムラ,ヤスヒコ
出版者 岩波書店
出版年月 2002.12
ページ数 245p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-430817-8
分類記号 498.54
件名1 食品衛生
件名2 遺伝子組み換え食品
件名3 狂牛病

(他の紹介)内容紹介 食料生産は長いこと自然の中で営まれてきた。ところが、近年、バイオテクノロジーなど先端技術の開発によって、その姿が劇的に変わりつつある。当り前になってきた先端技術による食料生産の実情をレポートするとともに、食の安全を考える契機ととなったＢＳＥ（狂牛病）やサプリメントの問題にも言及して、食の世界の今後のあり方を考える。
(他の紹介)目次 序章　食の安全が問われた日本
第１章　野菜の世界が変わった
第２章　山からヒラメがとれる
第３章　アメリカにおけるＢＳＥ対策
第４章　日本を揺さぶったＢＳＥ
第５章　プリオン病への挑戦
第６章　新段階の遺伝子組み換え食品
第７章　イネ・ゲノム解析競争
第８章　改造します、牛と豚
第９章　サプリメント・現代の食の断面
終章　食の世界におきていること
(他の紹介)著者紹介 中村 靖彦
　１９３５年仙台市に生まれる。１９５９年東北大学文学部卒業。ＮＨＫに入り、教育局農事部など経て、解説委員になり、農業・食糧問題の分野を担当。米価審議会委員などを歴任。現在、明治大学客員教授、女子栄養大学客員教授。「良い食材を伝える会」を推進している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。