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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ガイドブックながさき　 原爆遺跡と戦跡をめぐる 　

著者名 長崎平和研究所／編
著者名ヨミ ナガサキ ヘイワ ケンキュウジョ
出版者 新日本出版社
出版年月 1997.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 団体203841663219/ｶﾞ/一般図書児童室　在庫  ○
2 高川204704985219/ﾅ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000547008
書誌種別 図書
書名 ガイドブックながさき　 原爆遺跡と戦跡をめぐる 　
書名ヨミ ガイドブック ナガサキ
副書名 原爆遺跡と戦跡をめぐる
副書名ヨミ ゲンバク イセキ ト センセキ オ メグル
著者名 長崎平和研究所／編
著者名ヨミ ナガサキ ヘイワ ケンキュウジョ
出版者 新日本出版社
出版年月 1997.8
ページ数 111p
大きさ 19cm
ISBN 4-406-02532-4
分類記号 219.306
内容紹介 爆心地と平和公園周辺、片足鳥居、原爆慰霊碑などの原爆遺跡と、佐世保基地、軍都大村など県下の戦跡を紹介。戦争も核兵器もない新しい世紀をめざす長崎を、よりよく理解するためのガイドブック。
件名1 長崎市-歴史
件名2 原子爆弾-被害

(他の紹介)内容紹介 本書は食品の安全性に関連する事柄をより良く理解するため、図表、写真等をとり入れ解説をした類書をみない独特な図鑑である。改訂の要点は、食中毒統計数値、食品の規格基準、食品添加物などのほか、小型球形ウイルス食中毒、化学性食中毒、腐敗、農薬、ＨＡＣＣＰなどのほか、食品の安全性に関する最近の話題について解説を行った。また、食品衛生法については最新のものをとりあげ、参考文献については１９９０年以降発行の新しい図書を紹介した。
(他の紹介)目次 食中毒
腐敗
水分活性
カビ・カビ毒
寄生虫
異物
食品添加物
農薬
合成洗浄剤
容器・包装
品質判定・鑑別
台所用器具および手指の衛生
食品衛生行政
ＨＡＣＣＰ
食品の安全性をめぐる最近の諸問題
食品衛生関連法規等
(他の紹介)著者紹介 細貝 祐太郎
　女子栄養大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
菅原 龍幸
　聖徳大学人文学部教授／女子栄養大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松本 昌雄
　国際学院埼玉短期大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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　女子栄養大学栄養学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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