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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スパムの歴史　　 「食」の図書館

著者名 ケリー・A.スプリング／著
著者名ヨミ ケリー A スプリング
出版者 原書房
出版年月 2025.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中210917183648.2/ｽ/一般図書成人室　在庫  ○

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池谷 敏郎／監修

書誌詳細

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タイトルコード 1003001105700
書誌種別 図書
書名 スパムの歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ スパム ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 ケリー・A.スプリング／著 　 龍 和子／訳
著者名ヨミ ケリー A スプリング　リュウ,カズコ
出版者 原書房
出版年月 2025.12
ページ数 189p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07587-4
ISBN 978-4-562-07587-4
分類記号 648.24
内容紹介 第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた缶詰肉「スパム」。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。世界各地のレシピも収録。
著者紹介 マンチェスター大学で歴史学の博士号を取得。食の歴史を専門とするコンサルタント、研究者、ライター、講師として活躍。ウェブサイト『ザ・フォーク・フロント』のオーナー。
件名1 肉・肉製品-歴史
件名2 かん詰

(他の紹介)内容紹介 食の工業化を背景に生まれた缶詰肉の傑作“スパム”。それはやがて、第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。
(他の紹介)目次 序章　アメリカとともに広がったスパム
第１章　支援物資としてのスパム―加工食品事業とスパムを絡めた政治
第２章　スパムと戦争へと突き進む社会
第３章　英国の銃後におけるスパム
第４章　太平洋諸国におけるスパム
第５章　スパムと朝鮮戦争
第６章　各国に定着したスパムと絶えることのないその魅力
第７章　スパムタウンＵＳＡ

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