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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シンレス京都のレシピそのまま!低糖質なのに本格派のお菓子　　

著者名 阪本 久枝／著
著者名ヨミ サカモト,ヒサエ
出版者 秀和システム
出版年月 2024.4

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1 千里009516220596.6/ｻ/一般図書成人室　貸出中  ×

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若山 曜子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000965016
書誌種別 図書
書名 シンレス京都のレシピそのまま!低糖質なのに本格派のお菓子　　
書名ヨミ シンレス キョウト ノ レシピ ソノママ テイトウシツ ナノニ ホンカクハ ノ オカシ
著者名 阪本 久枝／著
著者名ヨミ サカモト,ヒサエ
出版者 秀和システム
出版年月 2024.4
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-7980-7166-4
ISBN 978-4-7980-7166-4
分類記号 596.65
内容紹介 フレッシュベリータルト、蕎麦粉のサブレ、ほうじ茶カヌレ、お花のお祝いケーキ…。低糖質・グルテンフリーなどの「処方菓子」に特化した人気店・シンレス京都のお菓子のレシピを紹介。作り方のプロセス写真も掲載する。
著者紹介 シンレス京都パティシエール。「シンレスラボフードデザイン」主宰。低糖質菓子研究家。著書に「昨日より太らないお菓子できました。」など。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 お店のレシピが、お家でも作れる！
(他の紹介)目次 １　タルト―低糖質でも、おいしく華やかに
２　チーズケーキ―超低糖質。その秘密は粉類不使用
３　サブレ―低糖質・グルテンフリーでも、サクサク
４　カヌレ―シンレス京都のレシピを大公開
５　ショコラ―チョコレートでも低糖質だと安心！！
６　バタークリーム―懐かしいバタークリームも低糖質
７　ヴィーガンのお菓子―低糖質プラスアルファな処方菓子
(他の紹介)著者紹介 阪本 久枝
　シンレス京都パティシエール。「シンレスラボフードデザイン」主宰。低糖質菓子研究家。甲南女子大学非常勤講師、栄養士、調理師。神戸フランス料理研究会理事メンバー。店舗では「処方菓子」を作って、その方が必要とされるお菓子のオーダーメイドを実施、提供・販売している。また、お菓子教室にも力を入れている。１９９９年から２０１１年までシンガポールに在住し、レストランやカフェなどを経営・プロデュース。帰国後も、出張ベースながらシンガポールでの監修事業に力を入れる。主にシンガポール大学との共同研究にて３３品の身体のことを考えたレシピを考案・監修・提供。カフェ向けお菓子商品制作や企業向けレシピ制作・監修多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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