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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
庄内 | 210620480 | 383/モ/ | 児童書 | 児童室 | | 在庫 |
○ |
2 |
野畑 | 210620084 | 383/モ/ | 児童書 | 児童室 | | 在庫 |
○ |
3 |
野畑 | 210620928 | 383/モ/ | 児童書 | 児童室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000963044 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
人間は料理をする生きものだ |
書名ヨミ |
ニンゲン ワ リョウリ オ スル イキモノ ダ |
著者名 |
森枝 卓士/文・写真
|
著者名ヨミ |
モリエダ,タカシ |
出版者 |
福音館書店
|
出版年月 |
2024.3 |
ページ数 |
40p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-8340-8771-0 |
ISBN |
978-4-8340-8771-0 |
分類記号 |
383.8
|
内容紹介 |
人間は料理をすることで、そのままでは食べられないものも、食べられるようにする。とってくる・育てる・買ってくるといった食べものを手にいれるところから、下ごしらえをして料理し、口にするまでを、写真とともにたどる。 |
著者紹介 |
熊本県生まれ。大正大学客員教授。著書に「食べているのは生きものだ」など。 |
件名1 |
食生活
|
件名2 |
料理
|
(他の紹介)内容紹介 |
動物たちはすごい。たくましい歯をもつライオン、いくつもの胃をもつウシ、毒のある葉を食べられるコアラ。人間は?どれも、人間にはまねできません。でも人間は、料理をします。料理をして、そのままでは食べられないものも、食べられるようにするのです。 |
(他の紹介)著者紹介 |
森枝 卓士 1955年、熊本県に生まれる。高校の頃、アメリカ人写真家ユージン・スミスと出会い、写真家を志す。国際基督教大学で文化人類学を学び、以後、アジアをはじめ、世界各地を歩き、写真、文章を新聞、雑誌に発表。大正大学客員教授。早稲田大学などでも食文化を講じる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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