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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 2

書誌情報サマリ

書名

くさい食べ物大図鑑　　

著者名 前橋 健二／監修
著者名ヨミ マエハシ,ケンジ
出版者 金の星社
出版年月 2024.2

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1 岡町009504747383/ｸ/児童書児童室　貸出中  ×
2 服部009506999383/ｸ/児童書児童室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000959779
書誌種別 図書
書名 くさい食べ物大図鑑　　
書名ヨミ クサイ タベモノ ダイズカン
著者名 前橋 健二／監修 　 岡本 倫幸／画 　 杉本 龍一郎／画 　 開発社／編
著者名ヨミ マエハシ,ケンジ　オカモト,トモユキ　スギモト,リュウイチロウ　カイハツシャ
出版者 金の星社
出版年月 2024.2
ページ数 143p
大きさ 25cm
ISBN 4-323-07549-5
ISBN 978-4-323-07549-5
分類記号 383.8
内容紹介 世の中には信じられないほどくさい食べ物があります。シュール・ストレミング、ヒツジの肉、銀杏、ブルーチーズ、ドクダミなど、おいしいけれどくさい食べ物、栄養満点なのにくさい食べ物をイラストとともに紹介します。
件名1 食物
件名2 におい

(他の紹介)目次 第１章　魚（シュール・ストレミング
ホンオフェ　ほか）
第２章　肉（ヒツジ
ヤギ　ほか）
第３章　野菜・果物（銀杏
ドリアン　ほか）
第４章　その他の食べ物（エピキュアー
リンブルガー　ほか）
第５章　調味料・香辛料（しょっつる
いしる　ほか）
(他の紹介)著者紹介 前橋 健二
　東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。日本の調味料研究の第一人者。発酵における微生物と成分変化、発酵調味料、味の解析や味覚のしくみなど、「発酵」と「味」について、多方面から科学的アプローチを続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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