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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

赤米のたどった道　 もうひとつの日本のコメ 　

著者名 福嶋 紀子／著
著者名ヨミ フクシマ,ノリコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2016.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007216997616.2/ﾌ/一般図書成人室　在庫  ○

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辻井 良政／監修…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000230722
書誌種別 図書
書名 赤米のたどった道　 もうひとつの日本のコメ 　
書名ヨミ アカゴメ ノ タドッタ ミチ
副書名 もうひとつの日本のコメ
副書名ヨミ モウ ヒトツ ノ ニホン ノ コメ
著者名 福嶋 紀子／著
著者名ヨミ フクシマ,ノリコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2016.5
ページ数 8,228p
大きさ 20cm
ISBN 4-642-08293-8
ISBN 978-4-642-08293-8
分類記号 616.2
内容紹介 日本に伝来した「大唐米」などの赤米は、水田不適な土地でも耕作でき、庶民の生活米として重宝されたが、食味が劣るため生産量は白米に圧倒される。現在のブランド米の特殊性にも触れ、赤米の盛衰を歴史的に位置づける。
著者紹介 1958年群馬県生まれ。東京都立大学大学院修士課程修了。博士号取得(中央大学、史学)。信州大学、松本大学非常勤講師。著書に「中世後期の在地社会と荘園制」など。
件名1 米-歴史

(他の紹介)内容紹介 日本に伝来した「大唐米」などの赤米は、水田不適な土地でも耕作でき、庶民の生活米として重宝されたが、食味が劣るため生産量は白米に圧倒される。現在のブランド米の特殊性にも触れ、赤米の盛衰を歴史的に位置づける。
(他の紹介)目次 序章　稲作と日本
１章　稲作と日本・アジア
２章　コメを取り巻く日本の歴史
３章　中世の赤米・大唐米
４章　稲作をめぐる勧農と収納
５章　荘園に広がる水田風景
６章　赤米の広がり
７章　農書の成立と赤米の盛衰
終章　食糧としてのコメ―食糧増産の命題
(他の紹介)著者紹介 福嶋 紀子
　１９５８年群馬県に生まれる。１９８１年法政大学文学部史学科卒業。１９８５年東京都立大学大学院修士課程修了。２０１２年博士号取得（中央大学、史学）。現在、信州大学・松本大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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