検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新しい飲食店づくりA to Z　 30業種のキッチンプラン リスト&ディテール 　 店舗設計基礎講座

著者名 竹谷 稔宏／著
著者名ヨミ タケヤ,トシヒロ
出版者 商店建築社
出版年月 2011.4

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里006852156526.6/ﾀ/BS一般図書ビジネス　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

飲食店
【英語でカツ丼ってなんていう?　：　…】 英語でカツ丼ってなんていう?　：　…
岸 雅之／著 【世界の富裕層は日本で何を食べている…】 世界の富裕層は日本で何を食べている…
柏原 光太郎／著 【魚の教養見るだけノート】 魚の教養見るだけノート
ながさき 一生／… 【お客が殺到する飲…'25〜'26年版】 お客が殺到する飲…'25〜'26年版
入江 直之／著 【レストランビジネス　：　美食家から…】 レストランビジネス　：　美食家から…
東龍／著 【江戸の食商い　：　知恵・洒落・粋の…】 江戸の食商い　：　知恵・洒落・粋の…
権代 美重子／著 【食の資格・検定ガイド…2027年度版】 食の資格・検定ガイド…2027年度版
 【ずっとあった…スナック屋台おふくろ編】 ずっとあった…スナック屋台おふくろ編
スズキ ナオ／著 【ファミレスへいこう】 ファミレスへいこう
キッチンミノル／… 【関西大衆食堂の社会史　：　「餅系食…】 関西大衆食堂の社会史　：　「餅系食…
奥井 亜紗子／著 【ラーメンの神様が泣き虫だった僕に教…】 ラーメンの神様が泣き虫だった僕に教…
北尾 トロ／著,… 【国民的チェーンめし研究　：　○○の…】 国民的チェーンめし研究　：　○○の…
東山 広樹／著,… 【「無印のカレー」はなぜ売れたのか?…】 「無印のカレー」はなぜ売れたのか?…
中村 新／著 【行きたくなる撮りたくなるくすぐられ…】 行きたくなる撮りたくなるくすぐられ…
ゲシュタルテン／… 【飲食店失敗しない値上げの法則25】 飲食店失敗しない値上げの法則25
須田 光彦／著 【小さな飲食店のお客が減らない値上げ】 小さな飲食店のお客が減らない値上げ
難波 三郎／著 【飲食店繁盛マニュアル2025年版】 飲食店繁盛マニュアル2025年版
日本経済新聞出版… 【はたらく中華料理店】 はたらく中華料理店
吉田 亮人／写真… 【日本ご当地チェーン大全　：　地元な…】 日本ご当地チェーン大全　：　地元な…
 【ルワンダでタイ料理屋をひらく】 ルワンダでタイ料理屋をひらく
唐渡 千紗／著 【食堂車の明治・大正・昭和】 食堂車の明治・大正・昭和
かわぐち つとむ… 【料理人という仕事】 料理人という仕事
稲田 俊輔／著 【イラストで見る接客の基本とコツ　：…】 イラストで見る接客の基本とコツ　：…
渡邊 忠司／著,… 【フードデリバリーのひみつ】 フードデリバリーのひみつ
工藤 ケン／まん… 【地球上の中華料理店をめぐる冒険　：…】 地球上の中華料理店をめぐる冒険　：…
関卓中／著,斎藤…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000280185
書誌種別 図書
書名 新しい飲食店づくりA to Z　 30業種のキッチンプラン リスト&ディテール 　 店舗設計基礎講座
書名ヨミ アタラシイ インショクテンズクリ エー トゥー ゼット(テンポ セッケイ キソ コウザ)
副書名 30業種のキッチンプラン リスト&ディテール
副書名ヨミ サンジュウ ギョウシュ ノ キッチン プラン リスト アンド ディテール
著者名 竹谷 稔宏／著
著者名ヨミ タケヤ,トシヒロ
出版者 商店建築社
出版年月 2011.4
ページ数 136p
大きさ 30cm
ISBN 4-7858-0332-2
ISBN 978-4-7858-0332-2
分類記号 526.67
内容紹介 平面・厨房・設備計画から、コストプランニング、業種業態別平面計画の事例集まで、飲食店の店舗デザインに必要な知識を、具体的な図面を交えながら詳細に説明する。実践に活用できるよう、数値や指標、参考図面も掲載。
件名1 飲食店

(他の紹介)目次 第１章（平面計画
厨房計画
設備計画）
第２章　コストプランニング（デザイナーとして知っておきたい事業収支計画の基礎知識
開店にかかる費用項目を理解すること
損益分岐点を算出する計算式　ほか）
第３章　事例集／業種業態別平面計画（おでん居酒屋／おでん一品にこだわりを傾注する
居酒屋　魚市場／旨い新鮮な魚を低価格で提供する
炙り居酒屋／素材の鮮度と高付加価値を訴求する　ほか）

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。