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書誌情報サマリ

書名

凍り野菜レシピ　 うま味凝縮 塩分控えめ さらに時短! 　

著者名 是友 麻希／著
著者名ヨミ コレトモ,マキ
出版者 池田書店
出版年月 2015.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川007089725596.3/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000170303
書誌種別 図書
書名 凍り野菜レシピ　 うま味凝縮 塩分控えめ さらに時短! 　
書名ヨミ コオリヤサイ レシピ
副書名 うま味凝縮 塩分控えめ さらに時短!
副書名ヨミ ウマミ ギョウシュク エンブン ヒカエメ サラニ ジタン
著者名 是友 麻希／著
著者名ヨミ コレトモ,マキ
出版者 池田書店
出版年月 2015.9
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 4-262-13018-7
ISBN 978-4-262-13018-7
分類記号 596.37
内容紹介 野菜を凍らせると、水分が抜けてうま味や甘みが凝縮し、驚くほど少ない塩分でもおいしく、短時間で調理することができます。生の野菜をそのまま凍らせる「凍り野菜」の作り方と、それを使ったレシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。日本発酵文化協会代表講師・発起人。Ristorante我が家代表。著書に「今日の発酵食ごはん」「濃厚うま味レシピ」など。
件名1 料理-野菜
件名2 冷凍食品


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