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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

スリランカ料理　 ライス&カリー、朝ごはん、軽食、スイーツからランプライスまで、スリランカの食を深く知るための125品 　

著者名 濱田 祐介／著
著者名ヨミ ハマダ,ユウスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2026.9

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1 豊中駅ＳＰ211029541596.2/ﾊ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001162351
書誌種別 図書
書名 スリランカ料理　 ライス&カリー、朝ごはん、軽食、スイーツからランプライスまで、スリランカの食を深く知るための125品 　
書名ヨミ スリランカ リョウリ
副書名 ライス&カリー、朝ごはん、軽食、スイーツからランプライスまで、スリランカの食を深く知るための125品
副書名ヨミ ライス アンド カリー アサゴハン ケイショク スイーツ カラ ランプライス マデ スリランカ ノ ショク オ フカク シル タメ ノ ヒャクニジュウゴヒン
著者名 濱田 祐介／著
著者名ヨミ ハマダ,ユウスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2026.9
ページ数 279p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06410-6
ISBN 978-4-388-06410-6
分類記号 596.22
内容紹介 神戸のスリランカ料理店「カラピンチャ」を営む濱田祐介による、スリランカ料理の専門書。ミックススパイスのつくり方から、軽食、スイーツ、少数民族の料理まで、プロセス写真つきで丁寧に詳説する。本体は背表紙なし糸綴じ。
著者紹介 同志社大学商学部卒業。スリランカの食堂での修行を経て、「カラピンチャ」開業。現地の食堂さながらのライス&カリーを提供し続ける。スリランカのスパイスや食材の輸入販売も開始。
件名1 料理(スリランカ)

(他の紹介)内容紹介 その台所には台湾の「今」がありました。「あなたの台所で、いつもの味をつくってください」をキャッチフレーズに、台湾をぐるり一周。２３人の台所を訪ねて出会った、台湾の素顔を鮮やかに描き出す。現地で出会った家庭料理のレシピ付き。
(他の紹介)目次 ジョージさんの黄金炒飯〔新北・泰山〕
朝市とＱＱ〔新北・淡水〕
油に香りを、人生に努力を〔新北・永和〕
土地公の誕生日に蘿蔔糕をいただく〔桃園・楊梅〕
台湾南部の味を台北で知る〔新北・永和〕
父の教えを受け継ぐ宴会料理〔新北・樹林〕
猫もぶっ飛ぶ電鍋〔台北・中正〕
ルカイ族の文化を食でつなぐ〔台東・東興〕
海の民の豊かな生活〔台東・長濱〕
ひとつの鍋のみんなのごはん〔台東・歷坵〕
醤油が生まれる場所〔雲林・西螺〕
ショウガと野球のある生活〔高雄・鳳山〕
マンゴー畑のソウルフード〔屏東・枋寮〕
家族につくる故郷の島の味〔高雄・前鎮〕
ゆるやかに郷に従う暮らし方〔台南・佳里〕
ミントグリーンの台所〔台南・東区〕
ビーツの入らない羅宋湯〔台中・西屯〕
四合院で拭餅を包む〔金門島〕
２つのルーツを持つ料理家〔台東・大溪〕
朝の台所、祖父の味〔台南・菁寮〕
ビーフンの名産地でビーフンを食べる〔新竹・東区〕
郷菜と稲田のある風景〔宜蘭・壯圍〕
潤餅と油〔台中・沙鹿〕
食譜（レシピ）

書店リンク

  

内容細目

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