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書誌情報サマリ

書名

一度ハマると抜け出せないインド料理の歩き方　　 知的生きかた文庫 い98-1

著者名 インド料理調査会／著
著者名ヨミ インド リョウリ チョウサカイ
出版者 三笠書房
出版年月 2026.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内009978354383.8/ｲ/一般図書成人室　準備中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001159819
書誌種別 図書
書名 一度ハマると抜け出せないインド料理の歩き方　　 知的生きかた文庫 い98-1
書名ヨミ イチド ハマルト ヌケダセナイ インド リョウリ ノ アルキカタ(チテキ イキカタ ブンコ)
著者名 インド料理調査会／著 　 小林 真樹／監修
著者名ヨミ インド リョウリ チョウサカイ　コバヤシ,マサキ
出版者 三笠書房
出版年月 2026.9
ページ数 221p
大きさ 15cm
ISBN 4-8379-8982-0
ISBN 978-4-8379-8982-0
分類記号 383.825
内容紹介 ビリヤニって何? ミールスってどうやって食べる? なぜ、日本のインド料理店はどこも似ているの? さまざまな料理を切り口に、歴史や文化から日本のインド料理店の知られざる一面まで、わかりやすく紹介する。
件名1 料理(インド)

(他の紹介)内容紹介 カレー、ミールス、ビリヤニ、チャイ…ｅｔｃ．歴史、文化、食べ方…その界隈がわかる！読めばきっと食べたくなる！
(他の紹介)目次 第１章　なぜ日本でインド料理店が増えているの？（この世には「２種類」のインド料理がある？
日本最古といわれるインド料理店はどこ？　ほか）
第２章　「インド料理」って、いったい何？（インド料理は地域によってこんなに違う
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第３章　南インドの定食「ミールス」には、おいしいがいっぱい（ミールスはどうやって誕生した？
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第４章　ハマる人が続出の「ビリヤニ」とは？（ビリヤニはどこからやってきた？
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第５章　インドの軽食、スイーツ、飲み物にワクワク（昼食以外は、すべて「軽食」？
意外にも東インドの軽食は小麦が主役　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小林 真樹
　インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。１９９０年頃からインド渡航開始。インド亜大陸の食文化が最大の関心事で、食器の仕入を兼ねてインド亜大陸各地を、営業を兼ねて日本全国各地を、それぞれくまなく食べ歩く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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