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書誌情報サマリ

書名

食通が通うkitchen.の毎日食べたいベトナムおかず帖　　

著者名 鈴木 珠美／著
著者名ヨミ スズキ,マスミ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2026.6

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1 庄内009944281596.2/ｽ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001146369
書誌種別 図書
書名 食通が通うkitchen.の毎日食べたいベトナムおかず帖　　
書名ヨミ ショクツウ ガ カヨウ キッチン ノ マイニチ タベタイ ベトナム オカズチョウ
著者名 鈴木 珠美／著
著者名ヨミ スズキ,マスミ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2026.6
ページ数 112p
大きさ 24cm
ISBN 4-391-16782-5
ISBN 978-4-391-16782-5
分類記号 596.22
内容紹介 だしを使わないのに“コクうま”! その秘密はベトナムの基本調味料ヌクマム。1本あれば、肉も野菜も絶品おかずに。ベトナム料理店「kitchen.」の、野菜たっぷり、ご飯がすすむコクうまベトナムおかずを紹介します。
著者紹介 ベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。
件名1 料理(ベトナム)

(他の紹介)内容紹介 だしを使わないのに“コクうま”！ご飯がすすむ簡単おかずはベトナムにあった。“コクうま”の秘密はベトナムの基本調味料ヌクマム。台所に１本あれば、肉も魚も野菜も絶品おかずに。
(他の紹介)目次 １　ご飯に合うベトナムのおかず
２　ヌクマムでおいしく！いつもの家ごはん
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３　ベトナムといえばの定番料理
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(他の紹介)著者紹介 鈴木 珠美
　ベトナム料理店「ｋｉｔｃｈｅｎ．」オーナーシェフ。１９９９年、ベトナムに２年間滞在し、現地の料理研究家やシェフなどから、ベトナムの家庭料理を学ぶ。２００３年に帰国後、東京・西麻布に「ｋｉｔｃｈｅｎ．」をオープン。家庭料理を基本に、野菜やハーブをたっぷりと使った独自のアレンジを加えながら、香りと食感の楽しめるベトナム料理を提案し続けている。最近では、食品ブランド「ｍắｍ　ｍａｇｉｃ」を立ち上げた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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