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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 3

書誌情報サマリ

書名

春巻きは蒸し料理である。　　

著者名 山本 亜由美／著
著者名ヨミ ヤマモト,アユミ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.5

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1 服部210983946596.2/ﾔ/一般図書服部６－４　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001141636
書誌種別 図書
書名 春巻きは蒸し料理である。　　
書名ヨミ ハルマキ ワ ムシリョウリ デ アル
著者名 山本 亜由美／著
著者名ヨミ ヤマモト,アユミ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.5
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-04-902649-8
ISBN 978-4-04-902649-8
分類記号 596.22
内容紹介 春巻きの魅力は、皮はパリッとしているのに、中の具はジューシーに蒸されていること。具を生のまま巻いて揚げるだけの春巻きのレシピを、具の組み合わせ方はもちろん、巻き方のコツ、からりと揚げる揚げ方、切り方まで紹介。
著者紹介 アクセサリーブランド「マーダー・ポーレン」主宰。アクセサリー作家、空間プロデューサーとして活躍しながら、イベントなどで料理をふるまう。
件名1 料理(中国)

(他の紹介)内容紹介 組み合わせの妙で見たこともない春巻きと、それに合わせる料理、全６７レシピ。外はカリッ！中の具は蒸されてふわ〜！料理家やスタイリストが絶賛する亜由美さんの春巻き、そのおいしさの秘密。
(他の紹介)目次 １章　海老の春巻き（海老の基本の下ごしらえ
海老そのまま　ほか）
２章　野菜の春巻き（にんじんせん切り
デュカ　ほか）
３章　肉と魚介の春巻き（牛肉クレソン
ハムチーズバジル　ほか）
４章　おやつ春巻き（きな粉とレーズンの蒸しケーキ
マシュマロいちご　ほか）
(他の紹介)著者紹介 山本 亜由美
　アクセサリーブランド〈マーダーポーレン〉主宰。友人を招いてホームパーティーをしていたところ、「料理がとてもおいしい」と料理家やスタイリストなどの目に留まり、評判になる。ホームパーティーでよく出していた春巻きの記録のためのアカウント「春巻百珍」をはじめたところ、フォロワー３．９万人（２０２６年４月現在）の人気アカウントになる。現在はアクセサリー作家、空間プロデューサーとして活躍しながら、イベントなどで料理をふるまっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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