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書誌情報サマリ

書名

ガチ中華移民　 日本で増殖する「本場中華料理」の謎 　

著者名 中村 正人／著
著者名ヨミ ナカムラ,マサト
出版者 太田出版
出版年月 2026.4

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旭屋出版編集部／…

書誌詳細

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タイトルコード 1003001130483
書誌種別 図書
書名 ガチ中華移民　 日本で増殖する「本場中華料理」の謎 　
書名ヨミ ガチ チュウカ イミン
副書名 日本で増殖する「本場中華料理」の謎
副書名ヨミ ニホン デ ゾウショク スル ホンバ チュウカ リョウリ ノ ナゾ
著者名 中村 正人／著
著者名ヨミ ナカムラ,マサト
出版者 太田出版
出版年月 2026.4
ページ数 311p
大きさ 19cm
ISBN 4-7783-4099-5
ISBN 978-4-7783-4099-5
分類記号 334.41
内容紹介 ガチ中華はいつ・なぜ出現したのか。中国および海外の中国語圏の人たちがもたらした21世紀の現代料理であり、今日本で起きている静かな社会の変容が顕在化した現象である「ガチ中華」。東京での実像を事例を挙げて解説する。
著者紹介 東京ディープチャイナ研究会(TDC)代表。Forbes Japanオフィシャルコラムニスト。著書に「ウラジオストクを旅する43の理由」など。
件名1 中国人(日本在留)
件名2 料理(中国)
件名3 飲食店

(他の紹介)内容紹介 日本人が知らなかった中華の味が、新しい中国と今日の日本の多文化社会の姿を映し出す。
(他の紹介)目次 第一章　ガチ中華にまつわる９つの疑問
第二章　日本人が知らなかった「新しい中国」と「日本の中の中国」
第三章　日本各地に増殖するガチ中華
第四章　いつ・なぜ出現したのか
第五章　主な担い手と、つながる日本人
第六章　ガチ中華のこれから　日本版「多文化社会」の行方
(他の紹介)著者紹介 中村 正人
　東京ディープチャイナ研究会（ＴＤＣ）代表。Ｆｏｒｂｅｓ　Ｊａｐａｎオフィシャルコラムニスト。コロナ禍以降、都内に急増するガチ中華の実情を参与観察し、２０２１年春、その魅力を広くシェアするＳＮＳコミュニティ「ＴＤＣ」を運営開始(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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