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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

伝えたい日本の郷土料理 焼く　 47都道府県の郷土料理を掲載! 　

著者名 日本食生活協会／監修
著者名ヨミ ニホン ショクセイカツ キョウカイ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2026.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑210944542383/ﾂ/児童書児童室　準備中  ×
2 高川210946034383/ﾂ/児童書児童室　準備中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001121568
書誌種別 図書
書名 伝えたい日本の郷土料理 焼く　 47都道府県の郷土料理を掲載! 　
書名ヨミ ツタエタイ ニホン ノ キョウド リョウリ ヤク
副書名 47都道府県の郷土料理を掲載!
副書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ノ キョウド リョウリ オ ケイサイ
著者名 日本食生活協会／監修
著者名ヨミ ニホン ショクセイカツ キョウカイ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2026.2
ページ数 47p
大きさ 28cm
ISBN 4-593-10574-8
ISBN 978-4-593-10574-8
分類記号 383.81
内容紹介 各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。北海道のチャンチャン焼き、東京都のもんじゃ焼き、奈良県のしきしき、長崎県のパスティーなど、「焼く」をテーマに47都道府県の郷土料理を紹介する。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 ４７都道府県の郷土料理を掲載！郷土料理を知ると、その土地の気候や仕事、くらしや年中行事まで見えてきます。あわせて調理のしかたのちがいにも目を向けると、地域ごとの味のちがいや人々の工夫がわかってきます。それでは、各地域の歴史や生活を伝える郷土料理を見てみましょう。
(他の紹介)目次 北海道　鮭のチャンチャン焼き
青森県　貝焼き味噌
岩手県　豆腐田楽
北海道　豚丼
宮城県　みょうがの葉焼き
福島県　しんごろう
秋田県　おやき
山形県　あけびの味噌詰め焼き／あけびの油焼き
福島県　サンマのポーポー焼き
茨城県　パイタ焼き
栃木県　芋ぐし／いも串
群馬県　やきもち
埼玉県　フライ
千葉県　さんが焼き
東京都　もんじゃ焼き
神奈川県　マグロのかぶと焼き
山梨県　うすやき
長野県　おやき〔ほか〕

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