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書誌情報サマリ

書名

スパイス&ハーブの使いこなし事典　 スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト 　

著者名 主婦の友社／編
著者名ヨミ シュフ ノ トモシャ
出版者 主婦の友社
出版年月 2026.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210912978617.6/ｽ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001105350
書誌種別 図書
書名 スパイス&ハーブの使いこなし事典　 スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト 　
書名ヨミ スパイス アンド ハーブ ノ ツカイコナシ ジテン
副書名 スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト
副書名ヨミ スパイス アンド ハーブ ケンテイ イッキュウ ニキュウ サンキュウ コウシキ テキスト
著者名 主婦の友社／編
著者名ヨミ シュフ ノ トモシャ
出版者 主婦の友社
出版年月 2026.1
ページ数 147p
大きさ 21cm
ISBN 4-07-461801-9
ISBN 978-4-07-461801-9
分類記号 617.6
内容紹介 スパイス&ハーブの詳しくてわかりやすい入門書。全80種のスパイス&ハーブのプロフィールと使い方、歴史とのつながり、料理レシピ、暮らしの中での役立て方などを解説。「スパイス&ハーブ検定」の予想問題も掲載。
件名1 香辛料
件名2 ハーブ

(他の紹介)内容紹介 食の多様化が進み、健康への関心が高まるなか、さまざまなスパイスとハーブが注目され、身近な存在となりました。本書は、全８０種のスパイスとハーブの基礎知識、歴史、プロフィール、使い方など多くの情報を網羅した事典です。飲食業界の方から、家庭で楽しみたい方までスパイスとハーブに興味があるすべての方に役立つでしょう。公益財団法人山崎香辛料振興財団主催『スパイス＆ハーブ検定』唯一の公式テキストです。
(他の紹介)目次 序章　スパイス＆ハーブの歴史と基礎知識（スパイス＆ハーブの基本を知っておこう　スパイス＆ハーブの歴史
これだけは知っておきたい　スパイス＆ハーブの基礎知識　ほか）
第一章　料理とスパイス＆ハーブ（覚えておきたいスパイス＆ハーブの基本的な使い方
さまざまな国の食文化を知る　世界のスパイス＆ハーブ料理とドリンク　ほか）
第二章　スパイス＆ハーブ図鑑（アニス
オールスパイス　ほか）
第三章　暮らしの中で楽しむ・役立てるスパイス＆ハーブ（好みで楽しむハーブティー
ヘルス＆ビューティーに生かすスパイス＆ハーブ　ほか）

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