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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

せっかく作るなら、一生ものの、おいしいお菓子　 決定版 　

著者名 小嶋 ルミ／著
著者名ヨミ コジマ,ルミ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2025.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑210913463596.6/ｺ/一般図書野畑７－７　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001105295
書誌種別 図書
書名 せっかく作るなら、一生ものの、おいしいお菓子　 決定版 　
書名ヨミ セッカク ツクルナラ イッショウモノ ノ オイシイ オカシ
副書名 決定版
副書名ヨミ ケッテイバン
著者名 小嶋 ルミ／著
著者名ヨミ コジマ,ルミ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2025.12
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 4-04-897939-9
ISBN 978-4-04-897939-9
分類記号 596.65
内容紹介 お菓子作りは「混ぜ方」がすべて。同じレシピでも、混ぜ方次第で仕上がりに格段の差が出る。人気洋菓子店のオーナーパティシエが、お店のようなクオリティに仕上がるお菓子作りのコツを紹介。混ぜ方の動画のQRコード付き。
著者紹介 東京・小金井の洋菓子店「オーブン・ミトン」オーナーパティシエ。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 混ぜ方をマスターすれば「自分史上最高」の仕上がりに。混ぜ方を変えるだけでふんわり。お菓子は「混ぜ方」がすべて。予約殺到の人気店パティシエが、初心者にこそ伝えたいコツ。混ぜ方の動画付き。
(他の紹介)目次 １　スポンジ混ぜ（スポンジ混ぜはきめが大事！
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２　シフォン混ぜ（シフォン混ぜは泡が大事！
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３　クッキー混ぜ（クッキー混ぜは均一さが大事！
基本のアイスボックスクッキー（プレーン）の作り方
アレンジ　スパイスクッキー　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小嶋 ルミ
　東京・小金井の洋菓子店「オーブン・ミトン」オーナーパティシエ。繊細で味わい深い焼き菓子のファンが多く、全国から客が訪れる。１９８９年から続くお菓子教室は、唯一無二の技術を学べる場として定評があり、お菓子作り好きに根強い支持を得ている。プロとしての長年の経験から得た技術や知識を、家庭でのお菓子作りに生かしてほしいという想いで発信している。レシピ本、著書多数。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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