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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本酪農産業史　 歴史と地域から学ぶ 　

著者名 前田 浩史／著
著者名ヨミ マエダ,ヒロフミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210892832642.1/ﾏ/一般図書参考室　在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001093928
書誌種別 図書
書名 日本酪農産業史　 歴史と地域から学ぶ 　
書名ヨミ ニホン ラクノウ サンギョウシ
副書名 歴史と地域から学ぶ
副書名ヨミ レキシ ト チイキ カラ マナブ
著者名 前田 浩史／著
著者名ヨミ マエダ,ヒロフミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.10
ページ数 343p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-25116-0
ISBN 978-4-540-25116-0
分類記号 642.1
内容紹介 日本酪農のダイナミクス(生命力)とはなにか? 牛乳市場の8割を占める「地域乳業」の事例研究と、日本酪農の近現代史から、持続可能な未来への新しいカタチを探究する。
著者紹介 宮崎県生まれ。宮崎大学農学部卒業。元・Jミルク専務理事。「ミルク一万年の会」代表世話人、「乳の学術連合・乳の社会文化ネットワーク」幹事、「日本酪農乳業史研究会」常務理事。
件名1 酪農-歴史
件名2 牛乳-歴史

(他の紹介)内容紹介 岐路に立つ日本酪農の「ダイナミクス（生命力）」とはなにか？その答えの鍵は、牛乳市場の８割を占める「地域乳業」の中にある。酪農という産業の史的構造から、未来へと向かう持続可能な成長理論を展望する書。
(他の紹介)目次 第一編　日本酪農産業の近現代―牛乳を通して学ぶ歴史構造（近代酪農産業の前史とその文化的な性格
明治期―牛乳搾取業の誕生と展開
大正・昭和戦前期―農民的酪農の登場
戦前戦後―有畜農業政策と酪農の展開
製糖・製菓資本の市場参入と大手乳業の誕生
戦後における酪農産業の急速な発展
小売業の流通革命から現在に至るまで
わが国酪農産業の時代区分とその特徴）
第二編　地域乳業の生命力―地域の事例から学ぶ産業史（牛乳流通構造の変遷
地域乳業経営の歴史構造―事例１「ＹＵＤＡミルク株式会社」
地域乳業経営の歴史構造―事例２「トモヱ乳業株式会社」
地域乳業経営の歴史構造―事例３「新潟県農協乳業株式会社」
地域乳業経営の歴史構造―事例４「中央製乳株式会社」
地域乳業経営の歴史構造―事例５「ひまわり乳業株式会社」
地域乳業経営の歴史構造―事例６「永利牛乳株式会社」
地域乳業の成長理論へのアプローチ）
(他の紹介)著者紹介 前田 浩史
　１９５５年宮崎県生まれ。宮崎大学農学部卒業後、社団法人中央酪農会議、一般社団法人Ｊミルクなどの酪農乳業団体に４０年余り在職。元・一般社団法人Ｊミルク専務理事。現在は、「ミルク一万年の会」代表世話人、「乳の学術連合・乳の社会文化ネットワーク」幹事、「日本酪農乳業史研究会」常務理事など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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