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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フラン　 カスタード好きに捧げる至福のレシピ 　

著者名 も。けん／著
著者名ヨミ モケン
出版者 家の光協会
出版年月 2025.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑009826280596.6/ﾓ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001093627
書誌種別 図書
書名 フラン　 カスタード好きに捧げる至福のレシピ 　
書名ヨミ フラン
副書名 カスタード好きに捧げる至福のレシピ
副書名ヨミ カスタードズキ ニ ササゲル シフク ノ レシピ
著者名 も。けん／著
著者名ヨミ モケン
出版者 家の光協会
出版年月 2025.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-259-56855-9
ISBN 978-4-259-56855-9
分類記号 596.65
内容紹介 なめらかな食感と、卵とクリームの味わいが特徴のフランスのやさしい伝統菓子、フラン。クラシックから気軽にできるレシピ、アラカルトまで、幅広いレシピを紹介する。タルト台とアパレイユの作り方も詳しく解説。
著者紹介 兵庫県生まれ。信州大学大学院農学研究科修士課程修了。プリンをこよなく愛する“プリニスト”として、Instagramを中心に情報を発信。著書に「ときめくプリンとプリンなお菓子」など。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 プリンのその先へ。「フラン」という、もうひとつの幸福。卵とクリームで焼き上げる、フランスのやさしい伝統菓子、フラン。焼きたての甘い香りと、なめらかでむっちりとした口あたり―カスタードの魅力を、ひと皿に詰め込みました。シンプルなひと皿から、特別なアレンジまで。カスタードをこよなく愛する“プリニスト”も。けんによる待望の新レシピ集。
(他の紹介)目次 １　クラシックなフラン
２　気軽なフラン
食事のフラン
３　フラン・アラカルト
お菓子なフラン
特別なフラン
(他の紹介)著者紹介 も。けん
　１９８８年、兵庫県生まれ。信州大学大学院農学研究科修士課程修了。プリンをこよなく愛する“プリニスト”として、Ｉｎｓｔａｇｒａｍを中心に情報を発信中。日本全国はもちろん、台湾、フランス、アメリカまで、プリンの名店を巡り、年間２００軒以上を食べ歩く。２０２２年に初のレシピ本『魅惑のプリン』（エムディエヌコーポレーション）を上梓。プリンを中心としたお菓子文化の魅力をさまざまな視点から紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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