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書誌情報サマリ

書名

こねずにふんわり米粉のちぎりパン　 小麦粉・卵・乳製品不使用 　 料理とお菓子

著者名 小川 陽子／著
著者名ヨミ オガワ,ヨウコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.11

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1 豊中駅ＳＰ009827064596.6/ｵ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001093608
書誌種別 図書
書名 こねずにふんわり米粉のちぎりパン　 小麦粉・卵・乳製品不使用 　 料理とお菓子
書名ヨミ コネズニ フンワリ コメコ ノ チギリパン(リョウリ ト オカシ)
副書名 小麦粉・卵・乳製品不使用
副書名ヨミ コムギコ タマゴ ニュウセイヒン フシヨウ
著者名 小川 陽子／著
著者名ヨミ オガワ,ヨウコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-635-45093-5
ISBN 978-4-635-45093-5
分類記号 596.63
内容紹介 少ない米粉で「ふんわり」を実現! プレーン生地、バナナ生地、玄米粉生地の3種の生地をベースに、シンプルな4ステップのちぎりパンレシピを紹介。ひとつの型で、食事パンから甘いパンまでいろいろなパンを作って楽しめる。
著者紹介 東京・吉祥寺でグルテンフリーの米粉パン教室「ラトリエ・ソランナ」を主宰。著書に「ストウブで焼く米粉の鍋パン」がある。
件名1 パン
件名2 米粉

(他の紹介)内容紹介 米粉パンの常識をくつがえす、画期的なレシピ本が再び登場！少ない米粉でふんわり！を実現。１８ｃｍのスクエア型ひとつで焼ける。プレーン生地、バナナ生地、玄米粉生地。３種の米粉生地で作る、はじめてのちぎりパンブック！
(他の紹介)目次 １　プレーンちぎりパンとアレンジパン（基本のプレーンちぎりパン
抹茶×プレーンパン
甘納豆パン　ほか）
２　バナナちぎりパンとアレンジパン（基本のバナナちぎりパン
チョコパン
モカチョコパン　ほか）
３　玄米粉ちぎりパンとアレンジパン（基本の玄米粉ちぎりパン
玄米オートミールパン
プチパン　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小川 陽子
　２０１６年より、東京・吉祥寺でグルテンフリーの米粉パン教室「ラトリエ・ソランナ」を主宰。小麦・卵・乳製品不使用のパンやお菓子を中心に、これまで１００種類以上を開発。ソフトタイプだけでなく、米粉では難しかったハード系のパンやタルトなども手軽に作れる驚きのレシピは、「米粉でこんなにおいしく焼けるんだ」と感動を呼んでいる。味と食感のよさ、そして見た目もワクワクするパンを目指し、日々実験と検証を繰り返している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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