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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シダ識別入門図鑑　　

著者名 谷城 勝弘／著
著者名ヨミ ヤシロ,カツヒロ
出版者 全国農村教育協会
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210772273476.0/ｼ/一般図書成人室　貸出中  ×

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八田 信江／監修

書誌詳細

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タイトルコード 1003001027997
書誌種別 図書
書名 シダ識別入門図鑑　　
書名ヨミ シダ シキベツ ニュウモン ズカン
著者名 谷城 勝弘／著 　 村田 威夫／著 　 木村 研一／著
著者名ヨミ ヤシロ,カツヒロ　ムラタ,タケオ　キムラ,ケンイチ
出版者 全国農村教育協会
出版年月 2024.12
ページ数 259p
大きさ 21cm
ISBN 4-88137-205-0
ISBN 978-4-88137-205-0
分類記号 476.038
内容紹介 シダ植物の識別に役立つ図鑑。27科62属244種48雑種をとりあげ、写真とともに、環境、分布、生態、形態などを解説する。シダ植物の形と用語、シダ学入門講座も収録。
著者紹介 千葉県生まれ。元千葉県立佐原高等学校教諭。日本植物分類学会賞受賞。著書に「カヤツリグサ科入門図鑑」がある。
件名1 しだ植物-図鑑

(他の紹介)内容紹介 「國酒」として長く親しまれ、いまや“ＳＡＫＥ”として世界にも広がる日本酒。水・米・麹というシンプルな原料から生まれる味わいは、実に奥深く、多彩な表情を見せてくれます。その陰には、微生物たちの繊細な働きと、日本の伝統、自然の恵み、そして緻密な醸造技術があります。本書を読めば、「甘口か辛口か」だけでは語れない、日本酒の真の魅力に出会えるはずです。
(他の紹介)目次 第１章　日本酒とは―伝統と科学が織りなす國酒の世界
第２章　酒造りの技―仕込みから搾りまでの精緻な工程
第３章　酒の原材料―酒米と仕込み水、その科学と個性
第４章　麹と酵母―発酵のカギを握る微生物のプロファイル
第５章　生酛造り―自然の力を引き出す古の技法
第６章　日本酒のバラエティ―香り・味・造りの多様性
第７章　日本酒のおいしい飲み方―料理とのペアリングときき酒
第８章　日本酒と健康―長く楽しく酒と付き合うヒント
(他の紹介)著者紹介 和田 美代子
　１９５６年福井県生まれ。フリーライター。明治大学文学部卒業後、交通新聞社を経て独立。『旅の手帖』（交通新聞社）、『サライ』（小学館）などの雑誌を中心に活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 俊成
　１９６８年生まれ。１９９４年立命館大学大学院理工学研究科博士前期課程修了。博士（理学）。菊正宗酒造（株）入社後、同総合研究所にて２０１６年まで乳酸菌や酵母を対象とした研究開発に携わる。途中、国税庁醸造研究所研修員、東京での営業を経て、２０１３年総合研究所長。２０１６年に生産部門へ移り、２０１９年より生産部長を務めた。現在、取締役生産本部長兼総合研究所長。２０１５年、日本生物工学会生物工学技術賞受賞。２０１７年、日本醸造学会奨励賞受賞。日本酒が世界に認められるよう、国内外へ情報発信をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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