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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アラン・デュカス、美食と情熱の人生　　

著者名 アラン・デュカス／著
著者名ヨミ アラン デュカス
出版者 早川書房
出版年月 2025.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町009782822596.2/ﾃﾞ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001071047
書誌種別 図書
書名 アラン・デュカス、美食と情熱の人生　　
書名ヨミ アラン デュカス ビショク ト ジョウネツ ノ ジンセイ
著者名 アラン・デュカス／著 　 田中 裕子／監訳 　 西山 明子／訳
著者名ヨミ アラン デュカス　タナカ,ユウコ　ニシヤマ,アキコ
出版者 早川書房
出版年月 2025.7
ページ数 157p
大きさ 20cm
ISBN 4-15-210426-7
ISBN 978-4-15-210426-7
分類記号 596.23
内容紹介 料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり…。世界8カ国で30以上ものレストランを展開するフレンチの巨匠、アラン・デュカスによる文学性に満ちた自伝的エッセイ。
著者紹介 フランス・ランド地方生まれ。シェフ。世界8カ国で30以上の店舗を展開。教育機関「エコール・デュカス」を設立。著書に「シェフ、美食の大地をめぐる」など。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 食は世につれ世は食につれ、どうにもとまらない丸かじり傑作大全！「週刊朝日」で３６年続いた名物連載より選りすぐりの“７７かじり”。食についてのあれこれをスルドイ観察眼とユーモアあふれる筆致でつづる味わい深い傑作選。プレイバック名場面集も必見！連載企画デスク×初代担当者による特別対談「丸かじりといつまでも」収載。
(他の紹介)目次 さだおの人生いろいろ（幸せの黄色いタクアン
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対談　丸かじりといつまでも（重金敦之×池辺史生）
(他の紹介)著者紹介 東海林 さだお
　１９３７年東京生まれ。早稲田大学露文科中退。７０年文藝春秋漫画賞、９５年『ブタの丸かじり』で講談社エッセイ賞、９７年菊池寛賞受賞。２０００年紫綬褒章受章。０１年『アサッテ君』で日本漫画家協会賞大賞受賞。１１年旭日小授賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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