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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美しいカフェの間取り　　 美しい店舗の間取り 3

出版者 エクスナレッジ
出版年月 2025.7

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1 岡町009775891673.9/ｳ/一般図書岡町１－１　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001070628
書誌種別 図書
書名 美しいカフェの間取り　　 美しい店舗の間取り 3
書名ヨミ ウツクシイ カフェ ノ マドリ(ウツクシイ テンポ ノ マドリ)
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2025.7
ページ数 173p
大きさ 21cm
ISBN 4-7678-3452-8
ISBN 978-4-7678-3452-8
分類記号 673.98
内容紹介 なぜ、あのカフェは居心地がよいのか? 間取りからメニュー、営業形態の考え方まで、全国の人気カフェ50店のヒミツを徹底解剖する。「インスタグラム発信のコツ」などコラムも掲載。『建築知識』掲載を加筆修正。
件名1 喫茶店

(他の紹介)内容紹介 人気のあるカフェには、なぜ多くの人が訪れるのか？間取りからメニュー、営業形態の考え方まで、そのヒミツを徹底解剖！全国５０店の知恵と工夫を詰め込んだ１冊です！
(他の紹介)目次 １章　メニューをウリにする（ドリップの所作をカウンターで見せる
見た目も華やかなサイホンで提供する　ほか）
２章　形態で惹きつける（テラス席で集客力をアップする
景色を美しく見せる窓廻りをつくる　ほか）
３章　家具と設えで魅せる（商品は動線上にディスプレイする
カウンターに必要なものとは？　ほか）
４章　人気が出るカフェのつくり方（小さなカフェを始めたくなったら
小さなカフェの厨房の基本　ほか）
５章　売れるメニューのつくり方（メニューのおいしいつくり方
メニューの価格設定と経理　ほか）

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