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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

茶会のお弁当　 季節を彩る点心の趣向と献立 　

著者名 岡 哲夫／著
著者名ヨミ オカ,テツオ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.6

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1 豊中駅ＳＰ210850905596.2/ｵ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001066077
書誌種別 図書
書名 茶会のお弁当　 季節を彩る点心の趣向と献立 　
書名ヨミ チャカイ ノ オベントウ
副書名 季節を彩る点心の趣向と献立
副書名ヨミ キセツ オ イロドル テンシン ノ シュコウ ト コンダテ
著者名 岡 哲夫／著 　 北見 宗幸／監修
著者名ヨミ オカ,テツオ　キタミ,ソウコウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.6
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-62399-2
ISBN 978-4-416-62399-2
分類記号 596.21
内容紹介 炉開きから始まる20の茶会に対応した20種の点心(弁当)を掲載。茶道会館の北見宗幸が監修し、茶事や茶会の席で供される「山里 喜多見」の味を手掛ける岡哲夫が、各料理の作り方を紹介する。
著者紹介 茶道会館「山里 喜多見」の懐石料理人。
件名1 懐石料理
件名2 弁当

(他の紹介)内容紹介 炉開きから始まる２０の茶会に寄り添う２０の点心を弁当の形で。茶道会館の北見宗幸氏が監修し、茶事や茶会の席で静かに供される「山里／喜多見」の味を手がける岡哲夫氏が、ひと品ひと品を丁寧に紹介します。四季の移ろいを映す折詰には、主役である一碗の茶を引き立てる、静かで豊かな味わいが込められています。亭主の心づかいがにじむ点心に、茶の湯の情趣が重なり、ひと折ごとに季節の風情が映し出されます。
(他の紹介)目次 霜月―睦月（炉開
紅葉狩　ほか）
如月―卯月（節分
稲荷　ほか）
皐月―文月（初風炉
端午　ほか）
葉月―神無月（夕涼み
重陽　ほか）
(他の紹介)著者紹介 岡 哲夫
　茶道会館「山里／喜多見」。調理師学校を経て、有楽町にあった料亭「胡蝶」で修業を始める。日本料理「喜多見」の開店に伴い、店に入る。１９８５年から料理長に。現在の「山里」に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北見 宗幸
　茶道会館。一般社団法人茶道文化振興会理事長。裏千家茶道教授。茶道文化の普及に努め、各地で茶道指導を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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