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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

ハーブ&スパイス事典　 心とカラダにやさしい316種 　

著者名 伊藤 進吾／監修
著者名ヨミ イトウ,シンゴ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210850251617.6/ﾊ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001065976
書誌種別 図書
書名 ハーブ&スパイス事典　 心とカラダにやさしい316種 　
書名ヨミ ハーブ アンド スパイス ジテン
副書名 心とカラダにやさしい316種
副書名ヨミ ココロ ト カラダ ニ ヤサシイ サンビャクジュウロクシュ
著者名 伊藤 進吾／監修 　 シャンカール・ノグチ／監修
著者名ヨミ イトウ,シンゴ　シャンカール ノグチ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.6
ページ数 223p
大きさ 24cm
ISBN 4-416-62432-6
ISBN 978-4-416-62432-6
分類記号 617.6
内容紹介 アーティチョークからワシュハッカまで、316種のハーブとスパイスをすべて写真付きで掲載。用途を色で示し、扱い方や使用の際の注意点、不調に対する効能を丁寧に解説する。ハーブを使ったレシピも多数収録。
件名1 ハーブ
件名2 香辛料

(他の紹介)目次 ハーブ＆スパイスが持つ特別な力
ハーブ＆スパイス利用法の基礎知識
本書の使い方および取り扱いの注意事項
カイエンペパーレシピ
ガーリックレシピ
ハーブティーの基本
ハーブティーでいたわりタイム
ハーブオイルの基本
コリアンダーレシピ
シソレシピ
ジンジャーレシピ
手づくりガラムマサラ
濃厚チキンカレー
香ばしいキーマカレー
バジルレシピ
ミントレシピ
ユズレシピ
ハーブチンキの基本
精油の基本
こんなときはハーブにおまかせ
(他の紹介)著者紹介 伊藤 進吾
　ハーバルセラピスト／ハーブ園芸研究家。ハーブ苗やハーブティー、アロマなどのハーブ関連商品を扱うショップ経営を経て、現在は無農薬ハーブ苗の無店舗販売やハーブガーデンづくり、講座やワークショップなどの活動を通じて、メディカルハーブの情報とハーブ園芸の楽しさを広く伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ノグチ，シャンカール
　インドアメリカン貿易商会・代表取締役。貿易商、調合師。インドから輸入したスパイスを用いたレシピ開発を手がけ、インドカレーを中心とした書籍の執筆・監修も行っている。スパイスとカレーにまつわる情報を発信するＷＥＢサイト「ＳＰＩＣＥ．ＴＯＫＹＯ」を主宰。ラムバサダー、東京スパイス番長、ＴＨＥ　ＨＥＲＢＳＭＥＮ、スパイスと酒の研究室、チンギス飯ズなどのユニットに所属し、イベント出店や商品開発を通じて、ハーブとスパイスの世界を日常に広げ、世界を巡り、商品開発を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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