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書誌情報サマリ

書名

テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本　 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ 　

著者名 テコナベーグルワークス／著
著者名ヨミ テコナ ベーグル ワークス
出版者 マイナビ出版
出版年月 2025.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 利倉西セン009723958596.6/ﾃ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001047814
書誌種別 図書
書名 テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本　 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ 　
書名ヨミ テコナ ベーグル ワークス ノ マイニチ タベタイ ベーグル ノ ホン
副書名 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ
副書名ヨミ スコシ ノ イースト デ フカフカ モチモチ ムギュムギュ ノ サンショッカン ガ ツクレル ゴジュウゴ レシピ
著者名 テコナベーグルワークス／著
著者名ヨミ テコナ ベーグル ワークス
出版者 マイナビ出版
出版年月 2025.3
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-8399-8866-1
ISBN 978-4-8399-8866-1
分類記号 596.63
内容紹介 ベーグル専門店「テコナベーグルワークス」の味を、家庭でも手軽に作れるようにアレンジして紹介。ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3つの食感の55レシピを収録する。ベーグルサンド、ディップも掲載。
件名1 パン

(他の紹介)内容紹介 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの３食感が作れる５５レシピ。
(他の紹介)目次 １　ふかふかベーグル（ふかふかプレーン
くるみ
くるみバナナクリーム　ほか）
２　もちもちベーグル（もちもちプレーン
キャラメルバナナ
クランベリー　ほか）
３　むぎゅむぎゅベーグル（むぎゅむぎゅプレーン
オレンジショコラ
レモンピールクリームチーズ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小林 千絵
　大学卒業後、フランスのパリでパティスリーとレストランで修行。幼い頃から好きだった製菓の道に。帰国後、レストランとカフェのパティシエ、デザートのレシピ開発、技術指導、パティスリーの立ち上げなどに携わる。その後、スペシャルな日の食べ物ではなく、日々の食に関わる仕事がしたいと思い、パティシエを辞め、テコナベーグルワークスの店長として働く。日々のすべてのベーグル、焼き菓子などのレシピ開発、店の運営を行っている。テコナの店長になって今年で１６年目(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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