検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

The Kitchen as Laboratory　 新しい「料理と科学」の世界 　

著者名 セザール・ベガ／編
著者名ヨミ セザール ベガ
出版者 講談社
出版年月 2017.6

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町209282763596/ｻﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

324.7　324.7
【もめない遺産相続、失敗しない遺言】 もめない遺産相続、失敗しない遺言
杉村 政昭／著 【相続・贈与のお金と手続き　：　弁護…】 相続・贈与のお金と手続き　：　弁護…
 【相続のめんどくさいが全部なくなる本…】 相続のめんどくさいが全部なくなる本…
前田 智子／著 【実家の相続がまとまらない!】 実家の相続がまとまらない!
天野 隆／著,伊… 【いちからわかる!相…2025年最新版】 いちからわかる!相…2025年最新版
五十嵐 明彦／監… 【自分でできる!遺産分割調停・審判の…】 自分でできる!遺産分割調停・審判の…
松村 武／編著,… 【100億円相続事典　：　1億円との…】 100億円相続事典　：　1億円との…
レガシィマネジメ… 【たった5日で相続対策　：　子どもに…】 たった5日で相続対策　：　子どもに…
板倉 京／著 【50代から備える!いちばんやさしい…】 50代から備える!いちばんやさしい…
チェスター／監修 【相続・終活コンサルティング…2025】 相続・終活コンサルティング…2025
相続診断協会／編 【みんなが納得!家族で考える財産承継…】 みんなが納得!家族で考える財産承継…
坪多 晶子／共著… 【相続登記サクッと準備ガイド　：　自…】 相続登記サクッと準備ガイド　：　自…
景山 悟／著,伊… 【身近な人が亡くなった時の相続手続き…】 身近な人が亡くなった時の相続手続き…
チェスター／監修… 【自分でできる相続登記】 自分でできる相続登記
児島 明日美／著 【一番わかりやすい!図解相続・贈与の…】 一番わかりやすい!図解相続・贈与の…
曽根 恵子／監修 【これ一冊で安心相続の…24-25年版】 これ一冊で安心相続の…24-25年版
堀 招子／監修,… 【プロが教える相続の手続きと対策のす…】 プロが教える相続の手続きと対策のす…
加納 敏彦／著,… 【弁護士だからわかる!できる!あんし…】 弁護士だからわかる!できる!あんし…
古山 隼也／著 【大切な家族が亡くなった後の手続き・…】 大切な家族が亡くなった後の手続き・…
関根 俊輔／監修… 【葬儀あとのガイドブック】 葬儀あとのガイドブック
堤 正博／著,遺… 【いちばんわかりや…'24〜'25年版】 いちばんわかりや…'24〜'25年版
曽根 恵子／著,… 【相続の諸手続きと…'24〜'25年版】 相続の諸手続きと…'24〜'25年版
河原崎 弘／監修 【弁護士×税理士と学ぶ“争族”になら…】 弁護士×税理士と学ぶ“争族”になら…
坪多 聡美／共著… 【相続登記の全実務　：　相続・遺贈と…】 相続登記の全実務　：　相続・遺贈と…
田口 真一郎／著… 【マンガ・図解でわかりやすい!世界一…】 マンガ・図解でわかりやすい!世界一…
桑田 悠子／著
相続法　相続税
【流れと進め方がよくわかる身近な人が…】 流れと進め方がよくわかる身近な人が…
阿部 尚武／著,… 【もめない遺産相続、失敗しない遺言】 もめない遺産相続、失敗しない遺言
杉村 政昭／著 【相続・贈与のお金と手続き　：　弁護…】 相続・贈与のお金と手続き　：　弁護…
 【これだけは知っておきたい「相続・贈…】 これだけは知っておきたい「相続・贈…
梅田 泰宏／著 【相続のめんどくさいが全部なくなる本…】 相続のめんどくさいが全部なくなる本…
前田 智子／著 【民法　：　親族・相続】 民法　：　親族・相続
松川 正毅／著 【実家の相続がまとまらない!】 実家の相続がまとまらない!
天野 隆／著,伊… 【いちからわかる!相…2025年最新版】 いちからわかる!相…2025年最新版
五十嵐 明彦／監… 【事業承継と相続の「新常識」2025】 事業承継と相続の「新常識」2025
 【磯野家の家じまい　：　相続・終活の…】 磯野家の家じまい　：　相続・終活の…
長谷川 裕雅／著 【図解身近な人が亡くなった後の手続き…】 図解身近な人が亡くなった後の手続き…
中村 麻美／著 【今から考える実家じまい・墓じまい　…】 今から考える実家じまい・墓じまい　…
弘中 純一／監修… 【後悔しない実家じまい　：　知識ゼロ…】 後悔しない実家じまい　：　知識ゼロ…
牧野 知弘／監修 【ひとりぼっ死の後始末　：　マンガで…】 ひとりぼっ死の後始末　：　マンガで…
高良 実／監修,… 【自分でできる!遺産分割調停・審判の…】 自分でできる!遺産分割調停・審判の…
松村 武／編著,… 【富裕層ファミリーの相続戦略　：　不…】 富裕層ファミリーの相続戦略　：　不…
鈴木 子音／著 【100億円相続事典　：　1億円との…】 100億円相続事典　：　1億円との…
レガシィマネジメ… 【たった5日で相続対策　：　子どもに…】 たった5日で相続対策　：　子どもに…
板倉 京／著 【50代から備える!いちばんやさしい…】 50代から備える!いちばんやさしい…
チェスター／監修 【相続・終活コンサルティング…2025】 相続・終活コンサルティング…2025
相続診断協会／編 【タイムリミット…遺産分割・申告実務編】 タイムリミット…遺産分割・申告実務編
山本 和義／著 【相続は“普通の家庭”が一番危ない】 相続は“普通の家庭”が一番危ない
大村 大次郎／著 【みんなが納得!家族で考える財産承継…】 みんなが納得!家族で考える財産承継…
坪多 晶子／共著… 【図解でわかる家族信託を使った相続対…】 図解でわかる家族信託を使った相続対…
チェスター／監修… 【相続登記サクッと準備ガイド　：　自…】 相続登記サクッと準備ガイド　：　自…
景山 悟／著,伊…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000353279
書誌種別 図書
書名 The Kitchen as Laboratory　 新しい「料理と科学」の世界 　
書名ヨミ ザ キッチン アズ ラボラトリー
副書名 新しい「料理と科学」の世界
副書名ヨミ アタラシイ リョウリ ト カガク ノ セカイ
著者名 セザール・ベガ／編 　 ジョブ・アビンク／編 　 エリック・ファン・デル・リンデン／編 　 阿久澤 さゆり／訳 　 石川 伸一／訳 　 寺本 明子／訳
著者名ヨミ セザール ベガ　ジョブ アビンク　エリック ファン デル リンデン　アクザワ,サユリ　イシカワ,シンイチ　テラモト,アキコ
出版者 講談社
出版年月 2017.6
ページ数 18,309p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-139848-1
ISBN 978-4-06-139848-1
分類記号 596
内容紹介 科学者と料理人が、料理の「なぜ?」を科学的に追究。おいしいピザ皮や半熟卵のつくり方、卵白を使わずにメレンゲをつくる方法など、「料理と科学」にまつわる多種多様な話題をオムニバス形式で紹介する。25のレシピ付き。
著者紹介 Mars Botanicalの上級研究員。料理人。専門分野は酪農科学。
件名1 料理
件名2 食品化学

(他の紹介)内容紹介 ルールは一つ。全作家が「黒猫を飼い始めた」の書き出しで始めること。秘密の手紙を運ぶ猫、悪神が乗り移った猫、猫ではないかもしれない猫…。二行目から一変する世界に息を呑み、結末に言葉を失う。愛も驚きも恐怖も全部詰まった、会員制読書クラブＭＲＣで大好評のショートショート企画が待望の文庫化！

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。