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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ALICE'S ADVENTURES in WONDERLAND　 不思議の国のアリス（英語） 　 (Puffin Classics)

著者名 Carroll,Lewis／wr.by
著者名ヨミ キャロル,ルイス
出版者 Puffin Books
出版年月 2015. ©2008

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町702654542933/C/児童洋書世界子供　在庫  ○

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井上 咲楽／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000675571
書誌種別 図書
書名 ALICE'S ADVENTURES in WONDERLAND　 不思議の国のアリス（英語） 　 (Puffin Classics)
書名ヨミ フシギ　ノ　クニ　ノ　アリス
副書名 不思議の国のアリス（英語）
副書名ヨミ フシギ　ノ　クニ　ノ　アリス
著者名 Carroll,Lewis／wr.by 　 Tenniel,John／ill.
著者名ヨミ キャロル,ルイス　テニエル,ジョン
出版者 Puffin Books
出版年月 2015. ©2008
ページ数 146p
大きさ 18cm
ISBN 0141321075
ISBN 9780141321073
分類記号 933.6

(他の紹介)内容紹介 「なぜ？」を解き明かし、料理を自由自在に楽しむための一冊。「旨さの方程式」や「逆算の３ステップ」などの独自メソッドを駆使し、レシピに頼らず自分の感性で美味しさを追求する力を育てます。
(他の紹介)目次 ０１　料理は知識が９割
０２　旨さを決める方程式
０３　味の特徴を理解する
０４　個性を演出する風味の使い方
０５　おいしさを生み出す食感の工夫
０６　完成度を高める温度の法則
０７　逆算の３ステップメソッド
０８　レベルを一段上げる旨味の法則
０９　素材を活かす塩の法則
１０　世界一長いハンバーグのレシピ

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