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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

マニアック家中華　　

著者名 東山 広樹／著
著者名ヨミ ヒガシヤマ,ヒロキ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑210770798596.2/ﾋ/一般図書野畑０－９　貸出中  ×
2 豊中駅ＳＰ210771119596.2/ﾋ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001027731
書誌種別 図書
書名 マニアック家中華　　
書名ヨミ マニアック イエチュウカ
著者名 東山 広樹／著
著者名ヨミ ヒガシヤマ,ヒロキ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2024.12
ページ数 119p
大きさ 26cm
ISBN 4-478-12104-7
ISBN 978-4-478-12104-7
分類記号 596.22
内容紹介 家で作る中華は奥が深い! 餃子や麻婆豆腐、青梗菜炒め、回鍋肉、春巻き、油淋鶏などの定番から、茹で鶏、包子、水煮牛肉、汁なし担々麵、自家製調味料といったチャレンジしたいメニューまで、究極のレシピ56を紹介。
著者紹介 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科卒業。料理人。会員制レストランの主宰や出張料理イベントなど幅広く活動。
件名1 料理(中国)

(他の紹介)内容紹介 なぜおいしくなるのか？を徹底解説！２０年以上検証し尽くした究極のレシピ５６。家の火力でＯＫ！中華鍋不要！
(他の紹介)目次 一章　絶対的探求レシピ（基本となる手作り餃子の皮
２５年間研究し続ける麻婆豆腐
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