蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
津田梅子 中公文庫
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著者名 |
吉川 利一/著
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著者名ヨミ |
ヨシカワ,トシカズ |
出版者 |
中央公論社
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出版年月 |
1990.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
野畑 | 000922823 | 289.1/ツ/ | 一般図書 | 書庫その他 | | 在庫 |
○ |
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経営情報 情報管理 人工知能 中小企業
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000388649 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
津田梅子 中公文庫 |
書名ヨミ |
ツダ ウメコ(チュウコウ ブンコ) |
著者名 |
吉川 利一/著
|
著者名ヨミ |
ヨシカワ,トシカズ |
出版者 |
中央公論社
|
出版年月 |
1990.8 |
ページ数 |
353p |
大きさ |
16cm |
ISBN |
4-12-201735-1 |
分類記号 |
289.1
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(他の紹介)内容紹介 |
過熱する新商品の開発、1日1億円以上を売り上げる百貨店催事、「誰かに贈る」から「自分用チョコ」へ…日本のバレンタインデーは世界でも類を見ない盛り上がりを見せるが、それはなぜか。また、児童労働などのカカオをめぐる世界的な問題と、カカオ消費における新たな潮流、生産から販売までの全工程を担う「ビーントゥバー」とは何か。日本唯一のチョコレートジャーナリストが、文献調査と有名ショコラティエや関係者への取材を軸に、日本人とチョコレートの歴史、現在、そして未来を語る。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 バレンタイン狂騒曲(なぜバレンタインはこんなに盛り上がるのか 日本のバレンタイン、ことはじめ 日本のバレンタイン、進化と変遷 海外のバレンタイン事情 ホワイトデーとは何か) 第2章 日本と高級チョコレート(日本に花開いた高級チョコレートの文化 高級チョコレートブームが到来 日本人が熱狂した生チョコの歴史 時を超えて愛される日本の名作チョコレート) 第3章 日本独自のチョコレートシーン(ユニークな日本のチョコシーン 世界ブランドの日本だけの盛り上がり 日本のチョコミント人気 百貨店とチョコレートの深い関係 日本企業のトップセラーチョコレート) 第4章 熱狂のその裏で―カカオ産地で起きていること(大企業によるカカオ産地支援 カカオ産地の児童労働問題に取り組む日本のNPO 南米のカカオ産地でカカオと向き合う人々 世界のカカオ産地と取引するトレーダー カカオ産地を伝える百貨店バイヤー) 第5章 日本のチョコレートの今とこれから(ビーントゥバーチョコレートとは 日本のビーントゥバーチョコレート カカオの健康効果への注目 日本のチョコとSDGs 日本のチョコレートの今) |
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