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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

私の偏愛料理本　 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ 　

著者名 グラフィック社編集部／編
著者名ヨミ グラフィックシャ ヘンシュウブ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210758603596.0/ﾜ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001024452
書誌種別 図書
書名 私の偏愛料理本　 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ 　
書名ヨミ ワタシ ノ ヘンアイ リョウリボン
副書名 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ
副書名ヨミ ショク ト ホン ノ プロ サンジュウメイ ガ エラブ
著者名 グラフィック社編集部／編
著者名ヨミ グラフィックシャ ヘンシュウブ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.12
ページ数 280p
大きさ 21cm
ISBN 4-7661-3904-4
ISBN 978-4-7661-3904-4
分類記号 596.04
内容紹介 食や本に携わるプロ30名が、「魅力を語りたい」、もしくは「愛用して使い倒している」料理本を1人につき5冊紹介。なぜその本が好きなのか、なぜ使いやすいのか、なぜ信頼がおけるのかを、プロならではの視点から説明する。
件名1 料理
件名2 読書

(他の紹介)内容紹介 食と本に携わる人々が愛してやまない料理本１５０冊以上を徹底紹介！
(他の紹介)目次 料理の作り手（笠原将弘（日本料理店「賛否両論」）
岸田周三（フランス料理店「カンテサンス」）　ほか）
料理についての書き手・教え手（阿古真理（作家・生活史研究家）
三浦哲哉（映画批評家・エッセイスト）　ほか）
本の作り手（長谷川美保（『オレンジページ』編集長）
淀野晃一（『月刊専門料理』編集長）　ほか）
本の売り手・貸し手（大野里沙（「紀伊國屋書店　新宿本店」料理書担当）
山本寿子（「ジュンク堂書店　池袋本店」実用書担当）　ほか）

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